结论前置：公司变相开除员工时，工资结算与离职单签署的顺序并非固定，需根据具体情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、正常离职流程下的顺序

在正常的离职流程中，通常建议员工先签署离职单，再结算工资。这是因为离职单是员工与公司解除劳动关系的正式文件，签署后意味着双方劳动关系终止，公司再根据离职单上的离职日期和相关约定进行工资结算。这种顺序有助于明确双方的权利义务，避免后续纠纷。

法律依据：虽然直接的法律条文可能并未明确规定工资结算与离职单签署的顺序，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。在解除劳动合同的过程中，双方应当遵循诚实信用原则，按照约定履行各自的义务。签署离职单和结算工资都是解除劳动合同过程中的重要环节，应当按照约定或行业惯例进行。

二、公司变相开除的特殊情况

如果公司存在变相开除员工的行为，如通过调岗、降薪、增加工作量等不合理的手段迫使员工离职，那么工资结算与离职单签署的顺序就可能变得复杂。

1. 公司未支付工资或拖欠工资：

   • 在这种情况下，员工有权拒绝签署离职单，并要求公司先支付工资。因为支付工资是公司的法定义务，公司不得以任何理由拖欠或克扣。
   • 如果员工已经签署了离职单，但公司仍未支付工资，员工可以通过劳动仲裁等法律途径维护自己的权益。

2. 公司要求先签署离职单再结算工资：

   • 如果公司存在变相开除的行为，并要求员工先签署离职单再结算工资，员工应当谨慎对待。因为一旦签署离职单，可能意味着员工放弃了某些权益，如经济补偿金、未休年假工资等。
   • 在这种情况下，员工可以与公司协商，要求先结算工资再签署离职单，或者要求在离职单上明确注明工资结算情况。如果公司不同意，员工可以拒绝签署，并通过法律途径维护自己的权益。

三、法律建议

1. 保留证据：无论公司是否存在变相开除的行为，员工都应当保留好与公司的沟通记录、工资条、考勤记录等证据，以备不时之需。
2. 协商解决：在发生纠纷时，员工可以尝试与公司协商解决。通过友好沟通，双方可以达成共识，避免不必要的法律纠纷。
3. 寻求法律援助：如果协商无果，员工可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据具体情况为员工提供法律建议，帮助员工维护自己的权益。

最后，公司变相开除员工时，工资结算与离职单签署的顺序并非一成不变。员工应当根据自己的具体情况和公司的行为来判断，并采取相应的措施来维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。