结论：警察在办理盗窃电动车案件时，将嫌疑人手机里的数据“搬家”（即提取或复制手机数据），主要是为了收集与案件相关的证据。如果发现手机数据中存在其他违法犯罪的线索或证据，警察确实会进一步调查，并可能根据这些新线索展开新的侦查工作。

详细分析：

1. 证据收集的必要性：

   • 在刑事案件中，证据是定罪量刑的关键。警察在办理盗窃电动车案件时，需要收集足够的证据来证明嫌疑人的犯罪事实。
   • 手机作为现代人日常生活中不可或缺的通讯工具，往往存储着大量的个人信息和通讯记录。这些信息中可能包含与盗窃案件相关的线索，如嫌疑人与同伙的通讯记录、作案前后的活动轨迹等。

2. 手机数据提取的合法性：

   • 警察在提取手机数据时，必须遵循严格的法律程序和规定。他们通常需要获得搜查令或相关法律文书，以确保提取行为的合法性。
   • 在提取过程中，警察会采取技术手段来确保数据的完整性和真实性，避免数据被篡改或损坏。

3. 发现其他违法犯罪线索的处理：

   • 如果警察在提取手机数据的过程中，发现其中存在与盗窃案件无关的其他违法犯罪线索或证据，他们会根据这些新线索展开进一步的调查工作。
   • 这可能包括对其他犯罪行为的立案侦查、对嫌疑人的进一步审讯等。如果新发现的犯罪行为与盗窃案件有关联，警察可能会将两案并案处理；如果新发现的犯罪行为与盗窃案件无关联，警察则会分别处理。

4. 法律后果与权益保障：

   • 对于嫌疑人而言，如果手机数据中被发现存在其他违法犯罪的线索或证据，他们可能会面临更严重的法律后果。这包括但不限于被追加指控、面临更重的刑罚等。
   • 同时，嫌疑人也享有相应的法律权益。他们有权对警察的提取行为提出异议，并有权要求律师的协助和辩护。如果警察的提取行为存在违法或不当之处，嫌疑人还可以通过法律途径维护自己的合法权益。

建议：

• 如果您或您身边的人遇到了类似的情况，建议保持冷静并配合警察的调查工作。同时，您也有权要求警察出示相关的法律文书和手续，以确保提取行为的合法性。
• 如果您对警察的提取行为或后续处理结果有异议，可以及时向律师咨询并寻求法律帮助。律师将根据您的具体情况和法律规定，为您提供专业的法律意见和辩护服务。

作为唐培锋律师，我专注于刑事辩护和婚姻家庭领域。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。