结论：你的电动车和手机作为被盗物品，在犯罪嫌疑人被判刑后，应当通过追缴或者退赔的方式返还给你。如果公安机关未予返还，你可以向办案机关了解情况，并申请返还。

分析说明：

1. 物品返还的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还。
   • 在你的案例中，电动车和手机作为被盗物品，属于你的合法财产，应当予以返还。

2. 物品未返还的可能原因及应对措施：

   • 可能原因一：公安机关在办案过程中，可能将电动车和手机作为证据进行扣押，并在案件结束后进行统一处理。
   • 应对措施：你可以向办案机关（如派出所、刑警队等）了解物品的处理情况，并申请返还。通常需要提供你的身份证明、报案记录等相关材料。
   • 可能原因二：电动车和手机可能已被犯罪嫌疑人销赃或损坏，导致无法返还。
   • 应对措施：如果物品确实无法返还，你可以向办案机关了解犯罪嫌疑人的赔偿情况。在判决中，法院可能会判令犯罪嫌疑人向你赔偿损失。你可以依据判决结果，向法院申请强制执行。

3. 后续行动建议：

   • 首先，与办案机关取得联系，了解电动车和手机的具体处理情况。
   • 如果物品已被扣押作为证据，申请按照法律程序进行返还。
   • 如果物品无法返还，了解判决中是否包含赔偿内容，并依据判决结果采取进一步行动。

总结：你的电动车和手机作为被盗物品，在法律上应当予以返还。如果公安机关未予返还，你可以通过向办案机关了解情况并申请返还的方式，来维护自己的合法权益。如果物品确实无法返还，你可以依据判决结果向法院申请强制执行赔偿。