结论：针对您提出的问题，即房子是父母的，但房产证登记在大儿子名下，现在想要过户到小儿子名下，同时确保房子在法律上仍属于大儿子的协议写法，这实际上涉及到一个法律上的矛盾点。从法律角度讲，一旦房产过户到小儿子名下，该房产在法律上就属于小儿子所有，无法再通过协议确保其仍属于大儿子。不过，我可以从几个相关角度为您提供一些分析和建议。

一、房产过户的法律效果

1. 过户即转移所有权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，房产过户是房产所有权转移的法律行为。一旦过户完成，房产的所有权就转移到了新的登记人名下，即小儿子。

2. 无法通过协议改变过户后的所有权：过户后，房产的所有权已经发生了法律上的变更，无法再通过私下协议来改变这一事实。即使您和大儿子、小儿子之间签订了某种协议，这种协议也无法对抗法律上的过户行为。

二、可能的替代方案

1. 赠与或买卖协议中的特殊条款：

   • 如果您的目的是希望小儿子在某种条件下（如大儿子需要时）将房产转回给大儿子，可以在赠与或买卖协议中设置特殊条款，如回购条款或条件赠与条款。但这些条款需要明确、具体，并且符合法律规定，否则可能无效。
   • 例如，可以约定在特定条件下（如大儿子经济困难时），小儿子有义务将房产以特定价格转回给大儿子。但这样的条款需要谨慎设计，以避免违反法律强制性规定或公序良俗。

2. 设立信托或家族信托：

   • 如果您希望对房产进行更复杂的安排，可以考虑设立信托或家族信托。通过信托，您可以设定一系列的条件和规则，来管理房产的使用和分配。
   • 但信托的设立需要满足一定的法律条件，并且需要支付一定的费用。同时，信托的管理也需要遵循严格的法律程序和规定。

3. 保持现状并签订内部协议：

   • 如果过户不是必须的，您可以考虑保持房产证仍登记在大儿子名下，同时大儿子、小儿子和您之间签订一份内部协议，明确房产的实际权益归属和使用安排。
   • 但这样的协议只能在大儿子、小儿子和您之间产生约束力，无法对抗第三人。如果大儿子将来涉及债务纠纷或其他法律问题，房产可能会被视为其财产而被查封或拍卖。

三、法律建议

1. 谨慎考虑过户的必要性：在决定过户之前，请充分考虑过户可能带来的法律后果和风险。如果过户不是必须的，或者可以通过其他方式达到您的目的，那么请谨慎选择过户。

2. 咨询专业律师：由于房产过户和财产安排涉及复杂的法律问题，我建议您在做出任何决定之前咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况和需求，为您提供更详细、更具体的法律建议和方案。

3. 确保协议合法有效：如果您决定签订任何协议或条款，请确保这些协议或条款符合法律规定，并且明确、具体、无歧义。避免使用模糊或含糊不清的语言，以免将来产生纠纷或争议。

最后，我理解您可能希望对房产进行某种特殊的安排或保护，但请务必在法律框架内进行。如果您有任何具体的法律问题或需求，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。