结论：几年不签合同且不涨工资的行为，确实可能涉及违法，具体取决于未签合同的时间长度和当地的法律规定。针对这种情况，你可以采取一系列措施来维护自己的合法权益。
分析说明：
关于未签合同：
- 法律规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
- 可能后果：如果你已经工作多年而未签订劳动合同，用人单位可能面临支付双倍工资或视为已订立无固定期限劳动合同的法律后果。
关于不涨工资：
- 法律规定：工资调整并非法律强制要求，但用人单位在调整工资时应当遵循公平、合理的原则，并不得违反最低工资标准等法律规定。若劳动合同中有关于工资调整的约定，用人单位应当按照约定执行。
- 可能情况：如果用人单位长期不涨工资，且没有合理的解释或依据，这可能构成对劳动者权益的侵害，尤其是在其他同事或同行业工资水平有所上涨的情况下。
处理建议：
收集证据：
- 保留好与用人单位的劳动关系证明，如工作证、工资条、考勤记录等。
- 收集其他同事或同行业工资水平的证据，以证明你的工资水平是否合理。
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位进行友好协商，表达你的诉求和期望，寻求合理的解决方案。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资、补发工资差额或调整工资水平等。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
后续行动建议：
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时咨询专业律师（即向我咨询），以获取更具体和个性化的法律建议。
- 关注当地劳动法律法规的最新动态，以便更好地维护自己的权益。
如果你有任何进一步的疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。