结论前置：超市正常调岗员工不接受时，超市应首先与员工进行协商，若协商不成，需根据具体情况判断是否可以解除劳动合同，并依法支付经济补偿或赔偿金。以下从多个角度详细分析：
一、协商调岗
- 协商原则：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更（包括调岗）应当遵循平等自愿、协商一致的原则。因此，超市在调岗前应与员工进行充分沟通，说明调岗的原因、目的、新岗位的工作内容、薪资待遇等，并听取员工的意见和想法。
- 协商结果：
- 若员工同意调岗，双方应签订书面的劳动合同变更协议，明确调岗后的相关事项。
- 若员工不同意调岗，超市应尊重员工的意愿，不得强行调岗或以此为由解除劳动合同（除非符合法定解除条件）。
二、协商不成时的处理
- 超市不能强行调岗：若员工不同意调岗，超市不得单方面强行调岗，否则可能构成违法变更劳动合同，员工有权要求超市恢复原岗位或支付违法解除劳动合同的赔偿金。
- 超市可考虑解除劳动合同的情形：
- 员工不能胜任工作：若员工因不能胜任原工作，超市经过培训或者调整工作岗位后，员工仍不能胜任工作的，超市可以提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付员工一个月工资后，解除劳动合同，并依法支付经济补偿。但需注意，超市需承担举证责任，证明员工不能胜任原工作，且调岗后仍不能胜任。
- 客观情况发生重大变化：若劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，且超市与员工未能就变更劳动合同内容达成协议的，超市可以解除劳动合同，并依法支付经济补偿。但同样需注意，超市需承担举证责任，证明客观情况发生重大变化且无法履行原劳动合同。
三、经济补偿与赔偿金的支付
- 经济补偿：若超市因员工不能胜任工作或客观情况发生重大变化而解除劳动合同的，需依法支付经济补偿。经济补偿的计算标准为：按员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
- 赔偿金：若超市违法解除劳动合同的（如强行调岗后解除），需支付赔偿金。赔偿金的计算标准为：经济补偿标准的二倍。
四、建议与风险提示
- 超市建议：
- 在调岗前与员工进行充分沟通，确保员工了解调岗的原因、目的、新岗位的工作内容、薪资待遇等。
- 若员工不同意调岗，超市应尊重员工的意愿，并考虑是否可以通过其他方式解决（如培训、调整工作时间等）。
- 若确实需要解除劳动合同的，应依法进行，并支付相应的经济补偿或赔偿金。
- 员工风险提示：
- 若员工不同意调岗，应明确表达自己的意愿，并保留相关证据（如沟通记录、书面拒绝调岗的通知等）。
- 若超市强行调岗或违法解除劳动合同的，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律建议。