在劳动仲裁中，企业不提交证据是不可以的，这可能会承担不利后果。以下是对此问题的详细分析：
法律规定与责任
法律依据：
- 根据《劳动人事争议仲裁办案规则》与《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，被申请人在指定期限内应提交答辩书和有关证据。若未提交，虽然不影响仲裁程序的进行，但可能影响裁决结果。
- 当与争议事项有关的证据由用人单位掌握时，用人单位负有举证责任。若不提供，将承担不利后果。
企业责任：
- 企业未提交答辩证据，可能被视为放弃举证权利或无法提供有利证据，导致仲裁庭做出不利于企业的决定。
- 在特定情况下，如涉及工资支付记录、考勤记录等，若企业不提供相关证据反驳劳动者的主张，仲裁庭可能会采信劳动者的说法。
仲裁程序的影响
程序继续：
- 即使企业不提交答辩证据，仲裁庭仍会按照既定程序推进案件，根据劳动者提供的证据和陈述进行审理。
调查取证：
- 仲裁庭有权在必要时自行收集证据，以查明案件事实。若企业未提供相关证据，仲裁庭可能会主动调查，这可能进一步增加企业的不利后果。
裁决结果：
- 缺乏企业证据的情况下，仲裁庭可能更倾向于支持劳动者的主张，并因企业不提供证据而对其做出不利的裁决。
- 若企业无正当理由拒不到庭或中途退庭，仲裁庭可进行缺席裁决，这通常也会对企业不利。
劳动者的应对策略与企业的建议
劳动者应对策略：
- 劳动者应继续积极收集和提供与仲裁请求相关的证据，确保证据的真实性、合法性和关联性。劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、聊天记录等都是有力的证据材料。
- 在仲裁庭审中，劳动者要清晰、准确地陈述自己的诉求和事实理由，结合证据进行详细说明。
- 劳动者有权要求企业提供与争议事项有关的证据。若企业拒绝提供，可向仲裁庭提出申请。
企业建议：
- 积极准备证据：企业应充分重视劳动仲裁，积极准备并按时提交相关证据，以维护自身权益。
- 专业法律协助：在处理劳动仲裁案件时，企业可以寻求专业律师的协助，以确保举证和答辩的合法性和有效性。
- 遵守仲裁程序：企业应遵守仲裁程序，按时出庭并积极参与庭审，避免因缺席或中途退庭而承担不利后果。
综上所述，企业在劳动仲裁中不提交答辩证据将面临诸多不利后果。因此，企业应充分重视并积极准备相关证据，以维护自身合法权益。同时，劳动者也应充分利用法律程序和手段，积极维护自身的合法权益。如果您在劳动仲裁方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。