如果交通事故责任认定书没有写明对方超速，可以通过以下步骤处理：
一. 分析责任认定书未提及超速的可能原因
可能未超速：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十二条，机动车上道路行驶时，不得超过限速标志标明的最高时速。如果责任认定书中未提及对方超速，可能意味着交警部门经过调查后认为对方并未超速。
证据不足：在某些情况下，由于现场证据不足或事故原因复杂，交警部门可能无法准确判断对方是否超速。
二. 应对措施
申请重新调查：如果对责任认定有异议，认为对方确实存在超速行为，可以向公安交通管理部门提出书面申请，要求重新调查和认定责任。在申请中，应详细阐述自己的理由和依据，并提供可能的证据材料，如事故现场的照片、视频、证人证言等。
聘请专业律师协助：在处理此类问题时，聘请专业律师可以提供专业的法律建议和帮助。律师可以协助分析案情，准备申请材料，并代表您与交警部门进行沟通和协商。
通过法律途径解决：如果经过重新调查后，交警部门仍然未认定对方超速，且您对此有异议，可以考虑通过法律途径解决争议。例如，可以提起民事诉讼，要求法院对事故责任进行重新认定。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方确实存在超速行为，并因此导致了事故的发生。
三. 注意事项
及时行动：如果对责任认定有异议，应尽快采取行动，避免错过申请重新调查或提起诉讼的时效期限。
收集证据：在申请重新调查或提起诉讼前，应尽可能收集相关证据来支持自己的主张。这些证据可以包括事故现场的照片、视频、证人证言、车辆维修记录、医疗诊断书等。
保持冷静：在处理此类问题时，应保持冷静和理性，避免情绪化的行为。与对方当事人进行沟通和协商时，应尊重对方的意见和权益，尽量达成一致意见，避免长期的纠纷。
我的观点：交通事故责任认定书的制作和送达是公安交通管理部门的重要职责。如果责任认定书中未提及对方超速，可能意味着交警部门经过调查后认为对方并未超速或证据不足。然而，如果您对此有异议并提供了充分的证据来支持自己的主张，可以通过申请重新调查、聘请专业律师协助或通过法律途径来解决争议。如有进一步需要，您可以继续咨询我。