在您将别人的车蹭了并选择私了，但缺乏证据的情况下，处理方式会相对复杂且存在一定风险。以下是从不同角度为您提供的分析和建议：

1. 私了协议的法律效力与证据缺失的风险：

   • 法律效力：私了协议本身，如果双方自愿达成，且内容不违反法律法规的强制性规定，通常是具有法律效力的。然而，在缺乏书面证据或第三方见证的情况下，一旦一方反悔或否认协议内容，另一方将难以证明协议的存在及其具体内容。
   • 证据缺失风险：没有证据支持的情况下，如果对方事后主张您未履行赔偿义务或赔偿金额不足，您可能面临无法有效反驳的风险。这可能导致您需要再次承担赔偿责任，甚至可能引发法律纠纷。

2. 建议采取的措施：

   • 尝试补充证据：尽管私了时未留下书面证据，但您可以尝试通过其他方式补充证据，如寻找目击者、调取周边监控录像（如果可能）、与对方进行录音或录像确认私了协议的内容等。这些证据虽然可能不如书面协议直接，但在一定程度上能够证明私了的事实和双方的意思表示。
   • 与对方协商补充协议：如果可能，您可以与对方协商签订一份补充协议，明确私了的具体内容、赔偿金额、支付方式等，并尽量以书面形式固定下来。这有助于增强协议的法律效力和可执行性。
   • 考虑法律途径：如果对方拒绝补充证据或协商补充协议，且您认为自己的权益受到侵害，您可以考虑通过法律途径解决纠纷。例如，您可以向法院提起诉讼，要求确认私了协议的效力或要求对方履行赔偿义务。然而，需要注意的是，在没有充分证据支持的情况下，诉讼结果可能对您不利。

3. 预防未来类似纠纷的建议：

   • 增强证据意识：在未来的类似情况下，务必增强证据意识，尽量以书面形式固定双方的意思表示和协议内容。如果无法立即签订书面协议，至少应通过录音、录像或短信等方式留下证据。
   • 了解相关法律法规：熟悉与交通事故处理相关的法律法规，了解自己的权利和义务，以便在发生纠纷时能够做出正确的判断和决策。
   • 考虑购买保险：如果您经常驾驶车辆，考虑购买车辆保险（如交强险和商业险）可以在一定程度上降低因交通事故引发的经济风险。

在缺乏证据的情况下处理私了纠纷确实存在一定难度和风险。因此，我建议您在未来的类似情况下务必增强证据意识，并尽量通过合法途径解决纠纷。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。