房屋买卖合同签订一份在特定情况下可以，但通常建议签订多份。具体分析如下：

1. 从合同效力的角度：

   • 合同的有效性并不取决于其份数，而是取决于合同内容是否合法、双方意思表示是否真实、是否具备合同成立的要件等。因此，即使只签订一份房屋买卖合同，只要合同内容合法且双方自愿，该合同仍然具有法律效力。

2. 从实际操作和风险防范的角度：

   • 多份合同的必要性：在房屋买卖交易中，通常建议买卖双方各执一份合同，并可能还需要向相关部门（如房地产管理部门）备案一份。这样做的好处是，一旦合同发生争议或需要履行相关手续时，各方都能有明确的合同依据，减少因合同丢失或损坏而带来的风险。
   • 单份合同的风险：如果仅签订一份合同，且该合同由一方保管，那么另一方在需要证明合同内容或履行合同义务时可能会面临困难。此外，如果合同丢失或损坏，双方可能需要重新协商并签订新的合同，这不仅增加了交易成本，还可能引发不必要的纠纷。

3. 特殊情况下的单份合同：

   • 在某些特殊情况下，如双方信任度极高、交易过程极为简单且双方均同意只签订一份合同的情况下，也可以考虑只签订一份合同。但这种情况较为罕见，且需要双方有充分的沟通和理解。