房屋买卖合同和委托合同可以一起写，但需根据实际情况分情况讨论，以下是具体分析：

1. 合同性质与内容可合并的情况
   若委托事项与房屋买卖直接相关（例如：委托卖方代为办理过户手续、委托买方代为支付税费等），可将委托条款作为房屋买卖合同的补充条款或附件写入同一份合同中。此时需注意：

   • 明确权利义务边界：需清晰划分买卖双方的核心义务（如付款、交房）与委托事项（如代办手续），避免因条款混同导致责任不清。
     
   • 符合法律形式要求：若委托事项涉及需书面授权的法定行为（如代为签署文件），需单独列明授权范围及期限，必要时可附授权委托书作为合同附件。
     

2. 建议分开签署的情况
   若委托事项与房屋买卖关联性较弱（例如：委托第三方中介提供居间服务、委托他人代为装修等），或委托关系涉及多方主体（如买卖双方共同委托同一机构办理评估），则建议：

   • 单独订立委托合同：避免因合同条款过于复杂导致核心交易条款被弱化，同时便于明确委托费用、违约责任等专项内容。
     
   • 引用关联条款：可在房屋买卖合同中通过“其他约定”条款，注明“双方另行签署《委托服务合同》”，并约定该合同与买卖合同的效力关联性（如互为补充、优先适用等）。
     

实务建议：无论选择合并或分开签署，均需注意：

• 合同标题应准确反映内容（如“房屋买卖及委托办理过户合同”）；
  
• 涉及委托事项的条款需符合《民法典》关于委托合同的规定（如第919-936条）；
  
• 若合并签署，建议用加粗或下划线标注委托相关条款，避免争议。
  

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