结论前置：公司罚款且离职超过一年能否要求赔偿，需分情况讨论，具体如下：

1. 若公司罚款行为本身违法，且未超过法定诉讼时效
   根据《劳动合同法》及《工资支付暂行规定》，用人单位无权对员工进行罚款（除非员工因故意或重大过失给公司造成直接经济损失，且赔偿金额需合理）。若公司违法罚款，员工有权要求返还罚款并主张赔偿。但需注意，劳动争议的仲裁时效为1年，自员工知道或应当知道权利被侵害之日起计算。若离职时已明确知道罚款违法（如公司出具了罚款通知），则时效从离职日起算；若离职后才发现（如通过法律学习或案例对比），则时效可能从发现之日起算。若未超过时效，可主张赔偿；若已超过，则可能丧失胜诉权。

2. 若公司罚款行为合法（如员工过错导致损失赔偿），但赔偿金额不合理
   若员工因故意或重大过失给公司造成损失，公司可要求赔偿，但赔偿金额需符合《工资支付暂行规定》的限制（即每月扣除部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后工资不得低于当地最低工资标准）。若公司扣除金额超过法定标准，员工可要求返还超额部分。但同样需注意时效问题：若离职时已知赔偿不合理，时效从离职日起算；若离职后才发现，时效从发现日起算。超过时效则无法主张。

3. 若员工未在离职时提出异议，是否视为放弃权利
   离职时未明确提出异议，不必然视为放弃权利。若员工离职后通过法律途径主张权利（如申请仲裁或起诉），法院或仲裁机构会综合考量证据（如罚款通知、工资条、劳动合同等）及时效问题。若证据充分且未超时效，仍可能支持员工诉求；若证据不足或已超时效，则可能驳回。

建议：

• 尽快收集证据（如罚款通知、工资条、劳动合同、离职证明等），明确罚款性质及金额；
  
• 计算时效起算点（离职日或发现日），确认是否未超1年；
  
• 若未超时效且证据充分，可向劳动仲裁机构申请仲裁，要求公司返还罚款或赔偿损失；
  
• 若已超时效或证据不足，可尝试与公司协商解决，或咨询专业律师评估其他救济途径（如投诉劳动监察部门）。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。