在超市拿东西没有付款，该行为的性质及法律后果需根据具体情况来判断，一般情况下可能涉及民事纠纷，但在特定情形下可能构成刑事犯罪。以下是对此问题的详细分析：

1. 民事纠纷层面：

   • 行为性质：若顾客在超市拿取商品后，因疏忽或忘记付款而离开，且没有非法占有的故意，此行为通常被视为民事纠纷中的不当得利。超市有权要求顾客返回商品或支付相应价款。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利人应当返还取得的利益。超市作为受损方，有权要求顾客返还商品或支付价款，并可能要求赔偿因此造成的损失。
   • 处理方式：超市通常会通过监控录像、购物记录等证据，联系顾客要求其返回付款或补交货款。若顾客拒绝配合，超市可能会采取法律手段，如向法院提起民事诉讼，要求顾客承担民事责任。

2. 刑事犯罪层面：

   • 行为性质：若顾客在拿取商品时，具有非法占有的故意，即明知自己未付款而故意拿走商品，且数额较大或情节严重，此行为可能构成盗窃罪。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 处理方式：超市在发现盗窃行为后，应立即报警，并配合警方调查取证。若证据确凿，顾客将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。

综合建议：

• 对于顾客：在超市购物时，请务必注意检查自己的购物车或手中商品是否已全部付款，避免因疏忽而引发不必要的法律纠纷。若因特殊原因确实无法立即付款，应与超市工作人员沟通并说明情况，寻求妥善解决方案。
• 对于超市：应加强安保措施，如安装监控摄像头、加强巡逻等，以预防盗窃行为的发生。同时，在发现盗窃行为时，应及时报警并配合警方调查取证，以维护自身合法权益。

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