核心结论：付定金后价格没谈拢，定金的处理需根据定金性质（立约定金、成约定金、违约定金等）及双方协商情况综合判断，可能涉及定金返还、双倍返还或定金没收等情形。以下分情况说明：

1. 若定金为“立约定金”（为签订正式合同而支付）

• 若因一方原因导致合同未签订：
  • 支付定金方违约（如反悔不签合同）：定金不予返还；
  • 收受定金方违约（如拒绝签订合同）：需双倍返还定金（即支付定金方有权要求返还双倍金额）。
• 若因不可归责于双方的原因（如政策变化、市场价格大幅波动等）导致合同未签订：定金应全额返还。

2. 若定金为“成约定金”（以定金支付作为合同成立条件）

• 定金支付后合同即成立，价格争议属于合同履行问题，需按合同约定或法律规定处理（如协商、诉讼/仲裁）。
• 若因价格争议导致合同解除：
  • 若合同明确约定解除后果（如定金处理方式），按约定执行；
  • 若无约定，需根据双方过错程度分担损失，定金可能部分返还或不予返还。

3. 若定金为“违约定金”（作为履行合同的担保）

• 若支付定金方违约（如拒绝按约定价格履行）：定金不予返还；
• 若收受定金方违约（如要求提高价格）：需双倍返还定金，并可能需继续按原约定履行合同或赔偿损失。

4. 关键操作建议

• 核查定金性质：查看定金收据、合同条款或沟通记录，明确定金用途（立约/成约/违约）；
• 固定证据：保存定金支付凭证、价格协商记录、合同草案等，以备维权；
• 协商优先：尝试与对方协商解决，避免诉讼成本；
• 法律途径：若协商无果，可依据《民法典》第586-588条（定金规则）向法院起诉或申请仲裁。

提示：定金规则严格，建议支付前明确约定性质及后果。如有复杂情况，可直接向我咨询具体处理方案。