食品中添加国家明令禁止的东西，一般属于刑事案件，具体可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。以下是对这一问题的详细分析：

一、法律定性

1. 刑事案件性质：

   • 当食品中添加了国家明令禁止的成分时，这种行为往往触及了刑事法律的底线。因为这类行为不仅违反了食品安全法规，更可能对消费者的生命健康造成严重威胁。

2. 具体罪名：

   • 生产、销售不符合安全标准的食品罪：如果添加的禁止成分使得食品不符合国家规定的安全标准，但尚未达到有毒、有害的程度，那么可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，将受到刑事处罚。
   • 生产、销售有毒、有害食品罪：如果添加的禁止成分属于有毒、有害物质，那么这种行为将构成更为严重的生产、销售有毒、有害食品罪。此罪名的处罚力度更大，因为有毒、有害物质对人体的危害更为直接和严重。

二、法律后果

1. 刑事处罚：

   • 对于构成上述罪名的行为，犯罪者将面临有期徒刑、拘役、管制以及罚金等刑事处罚。具体刑罚的轻重将根据犯罪的情节、后果以及犯罪者的主观恶性等因素来综合判断。

2. 民事赔偿：

   • 除了刑事处罚外，犯罪者还可能需要承担民事赔偿责任。如果因食用添加了禁止成分的食品而导致消费者健康受损，消费者有权要求犯罪者赔偿医疗费、误工费、精神损失费等各项损失。

三、实际案例与法律适用

• 在实际案例中，法院会根据食品中添加的禁止成分的种类、数量、对人体的危害程度以及犯罪者的主观故意等因素来综合判断罪名和刑罚。例如，如果添加的禁止成分是剧毒物质，且犯罪者明知故犯，那么法院很可能会以生产、销售有毒、有害食品罪来定罪处罚。

四、建议与提醒

• 对于食品生产者：务必严格遵守国家食品安全法规，不得添加任何国家明令禁止的成分。同时，应加强食品生产过程中的质量控制和安全管理，确保食品的安全性和合规性。
• 对于消费者：在购买食品时，应仔细查看食品标签和成分表，避免购买含有不明成分或国家禁止添加的成分的食品。如果因食用问题食品而导致健康受损，应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。

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