关于食指肉被机器磨掉后的工伤赔偿问题，赔偿金额并非固定，而是需根据伤残等级、工资水平及地区标准综合计算。以下从不同角度为您详细分析：

一、赔偿金额的核心影响因素

1. 伤残等级
   根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014），食指损伤可能涉及以下等级：

   • 十级伤残：如“一手指除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失”。若仅部分肌肉或软组织缺失（未达关节离断），可能符合十级标准。
   • 九级伤残：若损伤更严重（如涉及关节功能丧失或部分截指），可能升级为九级。
     伤残等级需通过劳动能力鉴定确定，这是赔偿计算的基础。

2. 工资水平
   赔偿中的“本人工资”指工伤职工因工作遭受事故伤害前12个月平均月缴费工资（若低于统筹地区职工平均工资60%，按60%计算；高于300%，按300%计算）。例如：

   • 若月工资为5000元，十级伤残的一次性伤残补助金为7个月工资，即35,000元。

3. 地区标准
   各地区根据经济发展水平制定一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金标准。例如：

   • 十级伤残：在某省可能为4个月统筹地区上年度职工月平均工资（假设为8000元/月），则两项补助金合计32,000元。
     
   • 九级伤残：可能为6个月工资，即48,000元。

二、赔偿项目及计算公式（以十级伤残为例）

1. 一次性伤残补助金
   计算公式：本人工资 × 7个月
   示例：若本人工资为6000元，则补助金为42,000元。

2. 一次性工伤医疗补助金
   计算公式：统筹地区上年度职工月平均工资 × 4个月（具体月数因地而异）
   示例：若统筹地区月平均工资为8000元，则补助金为32,000元。

3. 一次性伤残就业补助金
   计算公式：统筹地区上年度职工月平均工资 × 4个月（具体月数因地而异）
   示例：同上，为32,000元。

4. 停工留薪期工资
   计算公式：本人工资 × 停工留薪期月数（需根据医疗证明确定，如3个月）
   示例：6000元/月 × 3个月 = 18,000元。

5. 医疗费、护理费、交通费等
   根据实际支出凭票据报销，无固定公式。

十级伤残总赔偿范围（示例）：
42,000（一次性伤残补助金） + 32,000（医疗补助金） + 32,000（就业补助金） + 18,000（停工留薪期工资） = 124,000元（未含医疗费等实际支出）。

三、不同伤残等级的赔偿差异

若伤残等级更高（如九级），赔偿项目相同，但月数增加：

• 一次性伤残补助金：本人工资 × 9个月
  
• 医疗/就业补助金：月数可能增至6个月（具体因地而异）。
  九级伤残总赔偿可能达20万元以上（依工资和地区标准浮动）。

四、行动建议

1. 立即申请工伤认定：用人单位需在事故发生后30日内申请，逾期可由职工或近亲属自行申请（1年内）。
   
2. 进行劳动能力鉴定：伤情稳定后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定，确定伤残等级。
   
3. 协商或诉讼：根据鉴定结果，与用人单位协商赔偿；协商不成，可申请劳动仲裁或提起诉讼。

若您有具体工资数据或地区信息，可进一步提供，我将为您精确计算赔偿金额。工伤赔偿涉及复杂法律程序和地区差异，建议及时咨询以保障权益。