针对您提出的“饭店有老鼠屎食药局怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，饭店内出现老鼠屎是严重的卫生问题，这不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，也侵害了消费者的健康权益。对于此类问题，食品药品监督管理部门（食药局）将依法进行处罚。
处罚措施可能包括：
警告并责令整改：
- 食药局在发现饭店存在老鼠屎等卫生问题后，会首先发出警告，并要求饭店立即采取措施进行整改，如清理老鼠屎、加强防鼠措施等，以消除卫生隐患。
罚款：
- 若饭店未能在规定时间内有效整改，或卫生问题较为严重，食药局将依法对饭店处以罚款。罚款的金额将根据饭店的违规情节、卫生问题的严重程度以及可能造成的后果等因素综合确定，可能从几千元到数万元不等。
责令停产停业：
- 当饭店的卫生问题特别严重，如老鼠屎泛滥已对食品安全构成重大威胁，或多次被查出同样问题且未能有效整改时，食药局有权责令饭店停产整顿，直至其达到卫生标准。
吊销许可证：
- 对于长期存在严重卫生问题且拒不整改的饭店，食药局有权吊销其食品经营许可证。这意味着饭店将无法继续从事餐饮经营活动，这是对其违规行为的严厉惩罚。
消费者权益保护：
同时，作为消费者，如果您在饭店就餐时吃出老鼠屎，您有权依法向饭店主张实际损失赔偿、增加赔偿以及在某些情况下的精神损害赔偿。您可以通过与饭店协商、请求调解、向食药局等行政部门投诉或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
建议：
- 饭店应高度重视卫生管理，定期进行检查和清洁，确保食品安全和环境卫生。
- 消费者在就餐时若发现卫生问题，应及时保留证据（如照片、录像等），并向饭店管理人员或食药局等行政部门反映情况。
- 了解自己的权益和法律规定，以便更好地维护自身合法权益。
综上所述，饭店内出现老鼠屎将面临食药局的严厉处罚，同时消费者也有权依法维护自己的合法权益。希望以上解答能对您有所帮助。