结论前置：您可以起诉合伙人，但具体能否追偿成功，需根据实际情况判断，包括合伙协议约定、资金用途、项目未开工原因等。以下从不同角度为您详细分析：
一、从合伙协议的角度分析
合伙协议有明确约定
- 如果您与合伙人签订了书面合伙协议，且协议中明确约定了资金用途、项目开工时间、违约责任等条款，那么当合伙人未按照协议约定履行义务时，您有权依据协议要求其承担违约责任，包括返还投资款、赔偿损失等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
合伙协议无明确约定或未签订书面协议
- 如果合伙协议没有明确约定上述内容，或者您与合伙人之间没有签订书面合伙协议，那么您需要收集其他证据来证明合伙关系的存在以及合伙人的违约行为。
- 证据收集：您可以收集转账记录、聊天记录、证人证言等证据，以证明您与合伙人之间存在合伙关系，以及您已经履行了出资义务，而合伙人未按照约定履行项目开工等义务。
- 法律途径：在证据充分的情况下，您仍然可以向法院提起诉讼，要求合伙人承担违约责任或返还投资款。但需要注意的是，由于缺乏明确的书面约定，法院在判决时可能会更加谨慎地审查证据，并可能根据实际情况酌情判决。
二、从项目未开工的原因分析
因合伙人原因导致项目未开工
- 如果项目未开工是由于合伙人的原因造成的，例如合伙人未按照约定筹集资金、未办理相关手续、未与第三方签订合同等，那么您有权要求合伙人承担违约责任，并赔偿因此给您造成的损失。
- 损失计算：损失的计算应包括您已经投入的资金、因项目未开工而错过的商业机会、预期收益等。但需要注意的是，预期收益的计算应合理且具有可证明性。
因不可抗力或第三方原因导致项目未开工
- 如果项目未开工是由于不可抗力（如自然灾害、政策变化等）或第三方原因（如政府审批延迟、第三方违约等）造成的，那么合伙人可能不需要承担违约责任。但在此情况下，您仍然可以与合伙人协商解决方案，例如延长项目开工时间、调整项目计划等。
- 协商与调解：在协商过程中，您可以要求合伙人提供相关的证明材料，以证明项目未开工的原因确实不可归责于其自身。如果协商无果，您可以考虑通过调解或诉讼等途径解决争议。
三、从诉讼策略的角度分析
起诉前的准备
- 在起诉前，您需要收集充分的证据来支持您的诉讼请求。这包括合伙协议（如有）、转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 您还需要了解合伙人的财产状况，以便在判决后能够顺利执行。如果合伙人没有可供执行的财产，那么即使您胜诉，也可能面临执行难的问题。
起诉时的注意事项
- 在起诉时，您需要明确诉讼请求，即要求合伙人承担什么责任（如返还投资款、赔偿损失等）以及赔偿的具体金额。
- 您还需要选择合适的管辖法院。一般来说，您可以选择合伙人住所地或合同履行地的法院提起诉讼。
诉讼过程中的策略
- 在诉讼过程中，您需要积极配合法院的调查和审理工作，及时提供证据和材料。
- 您还可以考虑与合伙人进行和解或调解，以达成双方都能接受的解决方案。如果和解或调解无果，那么您需要等待法院的判决结果。
建议：在处理此类纠纷时，我建议您首先尝试与合伙人进行协商和沟通，看是否能够达成和解或调整项目计划。如果协商无果，那么您可以考虑通过法律途径解决争议。在起诉前，请务必收集充分的证据来支持您的诉讼请求，并咨询专业律师的意见以确保您的权益得到最大程度的保护。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。