针对您被公司开除但公司又不承认的情况，首先明确结论：您需要收集并保留好相关证据，通过法律途径来维护自己的权益。 以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、证据收集与保留
- 会议记录或录音：如果您在开会时被通知辞退，尽量在会议中或会议后立即记录下会议内容，特别是关于辞退的部分。如果有条件，可以录音或录像，作为直接证据。
- 书面通知：如果公司之后给您发送了书面的辞退通知，务必保留好这份文件。
- 工作交接记录：如果您已经进行了工作交接，保留好交接记录，这可以证明您已经按照公司的要求完成了离职前的相关工作。
- 同事证言：如果有同事在场并听到了您被辞退的消息，他们的证言也可以作为辅助证据。
二、法律途径维权
劳动仲裁：
- 申请条件：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，您与公司之间因确认劳动关系发生的争议，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，以及因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议等，都可以申请劳动仲裁。
- 申请流程：您需要向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，并在五日内决定是否受理。如果受理，会组成仲裁庭，并在开庭五日前将开庭日期、地点书面通知双方当事人。
- 仲裁结果：仲裁庭会根据事实和法律，作出裁决。如果公司不履行裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。
诉讼：
- 起诉条件：如果您对劳动仲裁的结果不满意，或者公司不履行仲裁裁决，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 起诉流程：您需要向法院提交起诉状，并按照被告人数提交副本。法院在收到起诉状后，会进行审查，并在七日内决定是否立案。如果立案，会组成合议庭，并在开庭三日前通知当事人和其他诉讼参与人。
- 诉讼结果：法院会根据事实和法律，作出判决。如果公司不履行判决，您同样可以向人民法院申请强制执行。
三、可能面临的法律后果
- 如果公司违法辞退：根据《劳动合同法》的规定，公司违法解除或者终止劳动合同的，应当依照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿的标准是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 如果公司不承认辞退：如果您没有足够的证据证明公司辞退了您，而公司又否认这一事实，那么您可能需要通过法律途径来证明公司存在违法解除劳动合同的行为。这可能需要您提供上述提到的证据，以及可能的其他证据，如工资单、考勤记录等，来证明您与公司之间存在劳动关系，并且公司无正当理由解除了这一关系。
建议您：尽快收集并保留好相关证据，然后根据实际情况选择劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。