保健品食品本身并不违法，但关键在于其是否合法生产、销售者是否具备相应资质以及销售行为是否合规。 以下是对这一问题的详细分析：
一、保健品的合法性
注册与备案：
- 销售的保健品必须是经过注册或备案的正规产品，符合相关质量标准。未经批准的新食品原料或普通食品冒充保健品销售是违法的。例如，若某产品声称具有保健功能，但实际上并未经过相关部门的注册或备案，那么该产品就属于非法保健品。
标签与警示：
- 保健品需标注“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”的警示用语。这是为了保护消费者的知情权，防止消费者误将保健品当作药物使用。对于未经人群食用评价的保健食品，其标签说明书载明的保健功能声称前还需增加“本品经动物实验评价”的字样。
二、销售者的资质
经营许可证：
- 销售保健品需取得食品药品监督管理部门核发的《食品经营许可证》，且该许可证应明确包括保健食品的经营范围。若销售者未取得相应资质而擅自销售保健品，将面临法律制裁。
广告发布：
- 销售者需遵守《广告法》规定，发布的广告内容应真实、合法，不得含有虚假或引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。例如，若销售者在广告中夸大保健品的功效，或虚构使用效果，就可能构成虚假广告罪。
三、销售行为的合规性
产品质量：
- 确保销售的保健品质量合格，符合相关国家标准。销售伪劣保健品可能构成生产、销售伪劣产品罪。例如，若销售者销售的保健品中含有有害物质，或质量不符合国家标准，就可能面临刑事处罚。
如实告知：
- 销售过程中需如实告知消费者产品的成分、功效、使用方法等信息，不进行虚假宣传和欺诈行为。虚假宣传可能面临行政处罚，严重的会构成虚假广告罪。例如，若销售者故意隐瞒保健品的真实成分或功效，以欺骗消费者购买，就可能构成欺诈行为。
消费者权益保护：
- 妥善处理消费者投诉，不得欺诈消费者，否则可能引发民事赔偿责任。若销售者因欺诈行为导致消费者遭受损失，消费者有权要求销售者承担赔偿责任。
非法传销：
- 利用保健品为幌子进行传销活动是明确的违法行为，会根据《禁止传销条例》等规定受到严厉打击。传销活动不仅扰乱市场秩序，还损害消费者的合法权益，因此必须坚决予以打击。
四、特殊情况与法律后果
将食品当成保健品销售：
- 若将普通食品冒充保健品销售，可能构成生产、销售假药罪（在特定情形下，如食品被宣传具有治疗疾病等药品功效并按保健品销售，且保健品实质按药品管理时）、生产、销售伪劣产品罪、虚假广告罪或诈骗罪。具体罪名需根据实际情况判定，但行为人将面临刑事处罚及民事赔偿。
非法销售保健品的处罚：
- 非法销售保健品可能面临行政处罚或刑事责任。行政处罚包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等；刑事责任则根据违法行为的性质、情节及后果严重程度来判定，可能涉及有期徒刑、拘役、罚金等。
总结与建议：
保健品食品本身并不违法，但必须确保保健品的合法性、销售者的资质以及销售行为的合规性。作为消费者，在购买保健品时应保持警惕，仔细查看产品的注册或备案信息、标签警示用语以及销售者的资质证明等。若发现销售者存在违法行为或虚假宣传行为，应及时向相关部门举报并维护自身合法权益。若您在保健品食品方面遇到任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。