未通知员工进行封顶扣款的行为，通常属于违法行为。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律背景与规定
劳动合同法角度：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动合同中应当明确劳动报酬、工作时间、休息休假等关键条款。
- 若用人单位未经劳动者同意，单方面改变劳动合同中约定的劳动报酬（如进行封顶扣款），则可能构成违约行为，侵犯了劳动者的合法权益。
工资支付规定角度：
- 根据《工资支付暂行规定》等相关法规，用人单位应当按照劳动合同约定的日期支付劳动者工资，且不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 封顶扣款若未经劳动者同意，且未在劳动合同中明确约定，则可能被视为克扣工资的行为，违反了相关法规。
二、法律后果与风险
劳动者权益受损：
- 劳动者有权要求用人单位按照劳动合同约定支付全额工资，若用人单位进行封顶扣款，则劳动者可能因此遭受经济损失。
- 劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位补发工资并可能获得相应的赔偿。
用人单位法律风险：
- 用人单位若未经劳动者同意进行封顶扣款，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
- 在劳动仲裁或诉讼中，用人单位可能因违法扣款行为而败诉，需承担补发工资、支付赔偿金等法律责任。
三、建议与措施
对于用人单位：
- 应在劳动合同中明确约定工资支付方式、标准及可能存在的扣款情形，确保扣款行为的合法性和合理性。
- 在进行扣款前，应与劳动者进行充分沟通并取得其同意，避免单方面改变劳动合同约定。
对于劳动者：
- 应仔细阅读劳动合同条款，了解自己的工资支付方式和标准。
- 若发现用人单位存在未经同意进行封顶扣款的行为，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
总结来说，未通知员工进行封顶扣款的行为通常属于违法行为，可能侵犯劳动者的合法权益并给用人单位带来法律风险。因此，建议用人单位在进行扣款前与劳动者进行充分沟通并取得其同意，确保扣款行为的合法性和合理性。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。