您好，关于您提出的“离职时正式解除劳动关系后离职手续就全部办理完了吗”这一问题，我可以为您详细解答。
首先，正式解除劳动关系确实是离职过程中的一个重要环节，但这并不意味着所有离职手续都已经办理完毕。离职手续通常包括多个方面，除了正式解除劳动关系外，还有一系列后续工作需要完成。
具体来说，离职手续可能包括但不限于以下几个方面：
工作交接：对于一些关键岗位，如项目主管、财务会计等，您需要将原公司的一些资料、物品等移交给继任者或相关部门。这是确保公司业务连续性的重要步骤，也是您离职后避免潜在法律风险的关键。
退工手续：退工手续是员工离开单位必须要办理的，它涉及到您的档案、社会保险、公积金等转移问题。只有办理了退工手续，您才能顺利地将这些关系转移到新单位或相关机构。如果单位拖延办理退工手续，您有权要求单位承担因此造成的损失，并在失业期间获得最低生活保障费用。
离职证明：离职证明是您离职后的重要文件，它证明了您与原单位的劳动关系已经解除，并可能包含您的工作表现、离职原因等信息。这份证明对于您未来求职或办理相关手续可能非常重要。
其他可能的手续：根据您的具体情况和公司规定，可能还需要办理其他一些手续，如归还公司财物、结算工资和奖金等。
因此，虽然正式解除劳动关系是离职过程中的一个重要步骤，但并不意味着所有离职手续都已经办理完毕。为了确保您的离职过程顺利且不留隐患，我建议您在离职前与公司相关部门或人员详细沟通，了解并确认所有需要办理的离职手续，并按照要求逐一完成。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。