针对您提出的“实习生还没有签订实习协议发现不合适怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
首先，作为实习生，在未签订实习协议的情况下发现实习岗位或环境不合适，您完全有权选择终止实习。实习协议是保障实习生和用人单位双方权益的重要法律文件，它明确了双方的权利和义务。在未签订协议之前，双方的关系更多是基于口头约定或初步意向，这种关系并不具备法律上的强制约束力。
接下来，我建议您采取以下步骤：
与用人单位沟通：
- 您可以先与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，表达您对实习岗位或环境的不满，以及您希望终止实习的意愿。
- 在沟通时，尽量保持冷静和理性，说明您的理由和期望，以便双方能够达成一个妥善的解决方案。
了解相关法律法规：
- 在决定终止实习之前，您可以了解一下相关的法律法规，特别是关于实习生权益保护的部分。这有助于您更好地维护自己的权益，避免在终止实习过程中受到不必要的损失。
保留相关证据：
- 如果您在实习期间有工作服、工作牌、工资条、考勤记录等证据，建议您妥善保留。这些证据在后续可能发生的纠纷中，将起到重要的证明作用。
考虑后续行动：
- 如果与用人单位的沟通未能达成满意的结果，您可以考虑向当地劳动保障监察部门投诉，反映相关问题。劳动保障监察机构将依法依规进行调查处理，维护您的合法权益。
- 同时，您也可以开始寻找其他更适合的实习机会，以便更好地锻炼自己的专业技能和实践能力。
最后，我想强调的是，作为实习生，您在实习过程中享有与正式员工同等的权益保护。如果发现实习岗位或环境不合适，不要犹豫或拖延，及时采取措施维护自己的权益是非常重要的。希望我的解答能够对您有所帮助，祝您在未来的实习或工作中一切顺利！