非工作时间工人左侧冠状动脉硬化一般不属于工伤，但存在特定视同工伤的情形。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：非工作时间疾病不属于工伤
根据《工伤保险条例》第十四条，工伤认定主要围绕“工作时间、工作场所、工作原因”三要素展开。左侧冠状动脉硬化属于疾病范畴，若该疾病并非在工作时间和工作场所内因工作原因突发，或未在48小时内经抢救无效死亡，则不符合工伤认定条件。例如，工人非工作时间在家中突发冠状动脉硬化，因未满足“工作时间和工作岗位突发疾病死亡或48小时内抢救无效死亡”的视同工伤条件，故不构成工伤。
二、特定情况：视同工伤的情形
《工伤保险条例》第十五条明确，在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。若工人虽在非工作时间发病，但发病前持续处于工作状态（如加班后未离开工作场所），且在48小时内因冠状动脉硬化死亡，可能被认定为视同工伤。但此类情形需严格满足“工作时间、工作岗位、突发疾病死亡或48小时内抢救无效”的连锁条件，实践中认定标准较为严格。
三、排除情形：法定不认定工伤的情形
根据《工伤保险条例》第十六条及《社会保险法》第三十七条，若工人存在故意犯罪、醉酒或吸毒、自残或自杀等行为导致伤亡的，不得认定为工伤。若冠状动脉硬化与上述排除情形无关，则不影响工伤认定，但若存在关联（如醉酒后突发疾病），则直接排除工伤可能。
四、实务建议
及时申请认定：若工人或用人单位认为疾病与工作相关，应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内（用人单位）或1年内（工人或近亲属）提出工伤认定申请。
收集证据材料：申请时需提交工伤认定申请表、劳动关系证明、医疗诊断证明等材料。若主张视同工伤，还需提供发病时间、地点、抢救记录等证据。
区分过错性质：若工人存在一般过失（如未遵守健康管理规定），不影响工伤认定；但若涉及醉酒、故意犯罪等情形，需收集相关证据（如公安机关结论、血液检测报告）。
争议处理：用人单位对工伤认定有异议的，应通过行政复议或行政诉讼解决，避免单方拒付导致法律风险。
总结：非工作时间工人左侧冠状动脉硬化一般不构成工伤，但若满足“工作时间和工作岗位突发疾病死亡或48小时内抢救无效”的视同工伤条件，或排除法定不认定情形后，可能被认定为工伤。建议及时申请认定并收集证据材料，以维护合法权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。