结论：合同签了之后卖方不卖了，房产证是否由中介给，这主要取决于合同的具体约定以及中介在交易中的角色和责任。一般来说，房产证的交付与中介无直接关系，而是由卖方负责。若卖方违约，买方应通过法律途径追究卖方的责任，而非直接要求中介交付房产证。
分析说明：
合同约定：
- 在房屋买卖合同中，通常会明确约定房产证的交付时间、方式以及违约责任等条款。如果合同中明确规定了房产证由卖方在特定时间交付给买方，那么卖方不履行这一义务即构成违约。
- 中介在房屋买卖交易中通常扮演的是居间人的角色，负责促成交易、提供信息等服务，并不直接参与房产证的交付。因此，除非合同中有特别约定，否则中介没有义务交付房产证。
卖方违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果卖方在合同签订后不履行卖房义务，买方有权要求卖方承担违约责任，包括继续履行合同、赔偿损失等。
- 在这种情况下，买方应首先与卖方协商解决，如果协商无果，可以通过法律途径（如起诉）来追究卖方的违约责任，要求卖方交付房产证或赔偿相应损失。
中介的责任：
- 中介在房屋买卖交易中主要承担的是居间义务，即提供真实、准确的房源信息，促成买卖双方达成交易。如果中介在交易过程中存在过错或违约行为（如提供虚假信息、隐瞒重要事实等），导致交易无法完成或买方遭受损失，买方有权要求中介承担相应的赔偿责任。
- 但就房产证的交付而言，除非中介在合同中明确承诺了相关责任，否则中介通常不承担直接交付房产证的义务。
特殊情形与注意事项：
- 如果合同中确实约定了中介在特定条件下负责交付房产证，那么买方在卖方违约时可以要求中介履行这一义务。但这种情况较为少见，且需要合同中有明确的约定作为依据。
- 在处理此类纠纷时，买方应注意收集和保留相关证据，如合同文本、交易记录、沟通记录等，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。
- 如果卖方拒绝交付房产证或无法联系到卖方，买方应及时向相关部门（如房地产管理部门、公安机关等）报案或寻求帮助，以尽快解决问题。
建议行动：
- 首先，买方应仔细审查房屋买卖合同中的相关条款，了解房产证的交付时间、方式以及违约责任等约定。
- 其次，如果卖方违约不交付房产证，买方应与卖方进行协商，尝试通过友好方式解决问题。
- 如果协商无果，买方可以考虑通过法律途径（如起诉）来追究卖方的违约责任，并要求卖方交付房产证或赔偿相应损失。在此过程中，买方可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。