关于村委发包出去的事务中摔伤人的责任问题，这通常涉及多个法律主体和法律关系，需要分情况讨论：
村委的责任：
- 发包行为合法性：如果村委的发包行为本身合法，即按照相关法律法规和村规民约进行了公开、公平、公正的发包，且发包对象具备相应的资质和能力，那么村委在发包过程中通常不直接承担因承包方事务导致的摔伤责任。
- 安全保障义务：然而，如果村委在发包过程中未尽到合理的安全保障义务，比如未对承包方的安全条件进行审查，或者未在发包合同中明确安全责任等，那么村委可能因未尽到安全保障义务而承担一定的补充责任。
承包方的责任：
- 直接责任：在大多数情况下，如果摔伤事故是由于承包方在执行事务过程中的疏忽或故意行为导致的，那么承包方将承担直接的责任。这包括但不限于提供安全的工作环境、采取必要的安全措施、对工作人员进行安全培训等。
- 合同责任：如果村委与承包方在发包合同中明确约定了安全责任和赔偿条款，那么承包方还需按照合同约定承担相应的责任。
受害者的责任：
- 自身过错：如果摔伤事故是由于受害者自身的过错导致的，比如未遵守安全规定、未采取必要的防护措施等，那么受害者可能需要自行承担一部分或全部责任。
- 混合过错：在实际情况中，往往存在混合过错的情况，即摔伤事故是由多方因素共同导致的。在这种情况下，各方将根据其过错程度承担相应的责任。
法律建议：
- 收集证据：在发生摔伤事故后，首先应收集相关证据，包括现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
- 协商解决：在责任明确的情况下，各方可以尝试通过协商解决赔偿问题。这可以节省时间和成本，并有助于维护各方之间的关系。
- 法律途径：如果协商无果，或者责任不明确，那么受害者可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
可能涉及的法律后果：
- 如果村委或承包方被认定承担责任，那么他们可能需要支付医疗费、误工费、残疾赔偿金等费用。
- 如果受害者被认定承担部分或全部责任，那么他们可能需要自行承担一部分或全部损失。
总结来说，村委发包出去的事务中摔伤人的责任问题需要根据具体情况进行具体分析。在处理此类问题时，建议各方保持冷静、理性，并寻求专业的法律帮助以维护自己的权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。