关于您提到的“喝了药家里没人签字要怎么处理”的问题，这主要涉及到的是紧急医疗情况下的处理流程和法律规定。首先，我们需要明确的是，在紧急医疗情况下，患者的生命安全和健康是首要考虑的。

一、紧急情况下的医疗处理原则

在患者因误食药物或其他原因导致生命垂危，且无法及时联系到家属或家属无法及时签字的情况下，医疗机构有权根据《中华人民共和国民法典》第一千二百二十条的规定，经医疗机构负责人或者授权的负责人批准，立即实施相应的医疗措施。这是为了最大限度地保障患者的生命权、身体权和健康权。

二、具体处理流程

1. 立即联系医疗机构：如果您或您身边的人误食了药物，且情况紧急，首先应立即联系附近的医疗机构或拨打急救电话，说明情况并请求救援。

2. 初步处理：在等待救援的过程中，如果误食的药物剂量不大且毒性较小，如维生素、止咳糖浆等，可以尝试让患者多喝凉开水，使药物稀释并及时排出。但如果误食的是有毒副作用或剂量限制的药物，如安眠药、解痉药等，则应避免自行催吐，以免造成误吸，加重病情。

3. 医疗机构处理：一旦医疗机构到达或患者被送到医院，医务人员会立即对患者进行评估，并根据情况采取必要的医疗措施。在紧急情况下，即使家属无法及时签字，医疗机构也会根据法律规定和紧急救治原则，对患者进行救治。

4. 后续沟通：在患者病情稳定后，医疗机构会与家属进行沟通，说明救治过程、用药情况等，并尽可能取得家属的同意和理解。

三、预防措施

为了避免类似情况的发生，建议采取以下预防措施：

• 将药物分门别类放好，将成人药物和小孩药物分开放，不要和食品放在一起，尽量放在高处小孩够不着的地方。
• 成人尽量不要当小孩的面服用药物，服药后放置药物时尽量避免让小孩看见。
• 平时多教育小孩，药物与糖果的区别，用药瓶、药盒装着的东西，千万不要自己拿来吃。

四、法律保障

在紧急情况下，医疗机构和医务人员有权根据法律规定和紧急救治原则对患者进行救治，患者和家属无权以未签署同意书为由请求医疗机构承担赔偿责任。但医疗机构及其医务人员如果怠于实施相应医疗措施造成损害的，则需承担赔偿责任。

综上所述，如果您或您身边的人误食了药物且情况紧急，应立即联系医疗机构并遵循其指导进行处理。在紧急情况下，医疗机构会依法进行救治，无需等待家属签字。同时，我们也应加强预防措施，避免类似情况的发生。