结论：工伤没做鉴定，虽然理论上可以谈赔偿，但在实际操作中会面临诸多困难和风险，因此强烈建议职工在发生工伤后及时进行工伤鉴定，以确保自身权益得到充分保障。
一、可以谈赔偿的情况
与单位协商赔偿：
- 即使未进行工伤鉴定，用人单位与工伤职工仍可就赔偿事宜进行协商。若双方能达成一致意见，职工是有可能获得相应赔偿的。这种情况特别适用于轻微工伤，如皮外伤等，用人单位可能会选择一次性给予职工一定金额的补偿以了结此事。但需要注意的是，这种协商往往缺乏明确的标准，可能难以充分保障劳动者的合法权益。
用人单位自愿承担部分责任：
- 在某些事实清楚、伤害明显的工伤情形中，即便未进行工伤鉴定，用人单位也可能出于人道主义或避免纠纷的考虑，自愿承担部分赔偿责任，如支付医疗费用、停工留薪期间的工资等。
二、难以获得全面赔偿或法律支持的情况
赔偿标准难以确定：
- 工伤鉴定的结果（包括劳动能力鉴定）是确定工伤赔偿具体标准的重要依据。对于一次性伤残补助金、伤残津贴等赔偿项目，其计算均依赖于伤残等级。因此，未进行工伤鉴定将使得这些赔偿项目的具体金额无法准确计算，进而影响职工获得完整赔偿的可能性。
法律途径缺乏依据：
- 若职工与用人单位就工伤赔偿无法协商一致，需要通过劳动仲裁或诉讼等法律途径解决时，工伤鉴定结论将成为关键证据。缺乏这一证据，职工在法律程序中很难证明自己的工伤伤害程度及应享有的赔偿权益，从而可能导致其诉求得不到法律的支持。
可能面临用人单位的抵赖：
- 在没有工伤鉴定的情况下，用人单位可能会否认工伤事实或拒绝承担赔偿责任。此时，职工将难以通过法律手段维护自己的权益。
三、建议与操作指南
及时申请工伤鉴定：
- 职工在发生工伤后，应尽快向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请，并按照规定进行劳动能力鉴定。这是享受工伤保险待遇的前提，也是确定赔偿项目和金额的关键依据。
了解赔偿流程与标准：
- 职工应熟悉工伤保险的赔偿流程和所需材料，以便在需要时能够迅速有效地进行申请。同时，了解各项赔偿项目的计算标准和依据，有助于在与用人单位协商时维护自己的权益。
保留相关证据：
- 在发生工伤后，职工应尽可能保留与工伤相关的证据，如医疗记录、工作证明、证人证言等。这些证据在后续的工伤认定和赔偿协商中可能起到关键作用。
寻求法律援助：
- 在协商赔偿或法律诉讼过程中，如遇困难或疑问，职工应及时咨询专业律师或法律援助机构，以获取专业的法律支持和指导。
总结：虽然工伤没做鉴定理论上可以谈赔偿，但考虑到实际操作中的诸多困难和风险，强烈建议职工在发生工伤后及时进行工伤鉴定。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。