以不盈利为理由停员工休息，这一行为是否合法，需根据具体情况及法律规定进行综合判断，但通常情况下，单纯以不盈利为由让员工休息并不直接构成合法解雇或停工的依据。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同与用工自主权

• 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。用人单位享有用工自主权，但这并不意味着可以随意安排员工休息或解雇员工。
• 如果劳动合同中并未明确约定在用人单位不盈利时可以安排员工休息，那么用人单位单方面以不盈利为由让员工休息，可能构成对劳动合同的违反。

2. 经济性裁员与合法程序

• 如果用人单位确实因经营困难、不盈利等原因需要裁员或调整员工工作安排，应当遵循《劳动合同法》中关于经济性裁员的规定。
• 经济性裁员需要满足一定条件，如用人单位生产经营发生严重困难等，并且需要提前向工会或者全体职工说明情况，听取工会或者职工的意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告，才可以裁减人员。单纯以不盈利为由，未履行上述程序而让员工休息，可能不合法。

3. 工资支付与休息休假

• 即使用人单位安排员工休息，也应当按照法律规定支付员工工资或生活费。根据《工资支付暂行规定》，非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，应按国家有关规定办理。
• 如果用人单位以不盈利为由让员工休息，并且不支付工资或生活费，那么这一行为可能构成违法。

4. 可能的法律后果

• 如果用人单位以不盈利为由违法安排员工休息或解雇员工，员工有权向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位承担违法责任，包括支付违法解除劳动合同的赔偿金、未支付的工资等。

建议与措施

• 对于用人单位：应当谨慎处理因不盈利而需要调整员工工作安排的问题，确保符合法律规定，避免引发劳动争议。如果确实需要裁员或调整工作安排，应当提前与员工沟通，并履行相关法律程序。
• 对于员工：如果遇到用人单位以不盈利为由违法安排休息或解雇的情况，应当及时收集证据，并向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

有问题可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。