结论：顾客醉酒出店后发生意外，店里是否承担责任需视具体情况而定，主要取决于店里是否尽到了安全保障义务。
一、店里可能承担责任的情形
未尽到安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 如果顾客在店内醉酒，而店员未对其进行必要的提醒、照顾或未采取合理措施防止其酒后外出发生意外，如未劝阻其驾车、未联系其亲友接送等，店家可能因未尽到安全保障义务而承担责任。
店内环境或设施存在安全隐患：
- 如果店内环境或设施存在安全隐患，如地面湿滑、楼梯扶手松动等，且店家未设置明显的警示标志或未采取必要的防护措施，导致醉酒顾客在店内或出店后因这些隐患而受伤，店家也可能需要承担责任。
二、店里可能不承担责任的情形
已尽到安全保障义务：
- 如果店家在顾客醉酒时已经尽到了合理的安全保障义务，如提醒顾客注意安全、劝阻其驾车、联系其亲友接送等，且店内环境或设施不存在安全隐患，那么顾客出店后发生的意外，店家通常不需要承担责任。
顾客自身过错：
- 如果顾客醉酒后自行离开店铺，且其离开行为与店家的服务或管理无直接关联，如顾客自行选择走危险路线、未听从店家劝阻等，那么顾客因自身过错导致的意外，店家不需要承担责任。
三、法律建议
- 对于店家：应加强对顾客的安全保障义务，特别是在顾客醉酒时，应提供必要的帮助和照顾，如劝阻其驾车、联系其亲友接送等。同时，应定期检查店内环境或设施是否存在安全隐患，并及时设置警示标志或采取防护措施。
- 对于顾客：应理性饮酒，避免过量饮酒导致自身安全受到威胁。在醉酒时，应听从店家的劝阻和建议，不要自行驾车或走危险路线。
后续思考：在实际操作中，判断店家是否尽到安全保障义务往往需要根据具体情况进行综合分析。因此，如果发生类似纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更准确地判断责任归属并维护自身合法权益。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。