租房者意外死亡，房屋出租方没有签合同的情况下，通常无需承担赔偿责任，但具体责任需根据事故原因和法律规定综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的责任划分
无直接因果关系：
- 如果租房者的死亡是由于自身突发疾病、不慎摔倒等意外事故导致的，且与出租房屋及其管理没有直接因果关系，那么出租方通常不需要承担赔偿责任。因为在此情况下，出租方仅是基于正常的租赁关系提供房屋，并未对租房者的死亡产生直接影响。
出租方尽到义务：
- 出租方对房屋尽到了合理的维护、安全保障等义务，如确保房屋结构安全、设施完好、无安全隐患等，且无其他过错行为，那么即使租房者意外死亡，出租方也不承担责任。因为出租方已经履行了其作为房屋所有者的基本义务。
二、可能担责的特殊情形
房屋存在安全隐患：
- 若出租房屋本身存在质量问题或安全隐患（如楼梯扶手松动、电线老化短路等），且这些隐患直接或间接导致了租房者的意外死亡，那么出租方可能因未能提供安全的居住环境而需承担相应赔偿责任。即使没有签订书面合同，出租方仍有义务确保房屋的安全。
未履行必要告知义务：
- 出租方对房屋内可能影响租房者安全的特定情况（如地质灾害风险、房屋历史问题等）负有告知义务。若未履行该义务，导致租房者因未知风险而意外死亡，出租方将因其过错而承担责任。这一义务并不因未签订书面合同而免除。
违反相关法律法规：
- 如果出租方违反了相关法律法规规定的义务（如消防安全管理规定、房屋租赁管理规定等），导致租房者死亡，那么出租方也需承担相应的法律责任。法律法规的效力并不依赖于书面合同的签订。
三、合同缺失的影响
- 合同并非责任判定的唯一依据：虽然书面合同可以明确双方的权利和义务，但在没有签订书面合同的情况下，出租方和租房者之间仍然存在事实上的租赁关系。因此，合同缺失并不意味着出租方可以完全免除责任。法院在判定责任时，会综合考虑事故原因、出租方的过错程度以及相关法律法规的规定。
四、建议与措施
- 出租方应尽的义务：为了降低潜在的法律风险，出租方在租赁过程中应严格遵守法律法规和合同约定（即使未签订书面合同），确保提供安全、合格的居住环境。同时，出租方应定期对房屋进行检查和维护，及时消除安全隐患。
- 纠纷解决途径：如果因租房者意外死亡而引发纠纷，双方应首先尝试通过友好协商解决。协商不成的，可以通过诉讼等法律途径来维护自身权益。法院将根据具体事实和证据来判定出租方是否有责任以及责任的大小。
综上所述，租房者意外死亡时，房屋出租方没有签合同的情况下通常无需承担赔偿责任，但具体责任需根据事故原因和法律规定综合判断。如果出租方存在过错或违反了相关法律法规的规定，那么可能需要承担相应的法律责任。因此，建议出租方在租赁过程中严格遵守法律法规和合同约定（即使未签订书面合同），以确保自身权益得到妥善保护。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。