核心结论：离职后主张年终奖，单位谎称未发，可通过收集劳动合同、单位规章制度、过往发放记录、同事证言、沟通记录等证据来维权。

具体分析：

1. 劳动合同及单位规章制度：

   • 首先，检查劳动合同中是否明确约定了年终奖的发放条件、标准及时间。若合同中有明确规定，单位未发放则构成违约。
   • 其次，查阅单位的规章制度，特别是关于薪酬福利的部分，看是否有关于年终奖的具体规定。单位规章制度若经过民主程序制定并公示，对员工具有约束力。

2. 过往年终奖发放记录：

   • 收集自己在职期间单位发放年终奖的记录，如银行转账记录、工资条、奖金发放通知等。这些记录能证明单位有发放年终奖的惯例。
   • 若可能，获取其他同事的年终奖发放记录作为旁证，增强证据的说服力。

3. 同事证言：

   • 寻找在职或已离职的同事，询问他们是否了解年终奖的发放情况。若有多名同事证实单位确实发放了年终奖，而你未收到，则能形成有力的证据链。
   • 注意，同事证言需真实可靠，且最好能出庭作证或提供书面证言。

4. 与单位的沟通记录：

   • 保留与单位就年终奖问题进行的所有沟通记录，包括邮件、短信、微信聊天记录等。这些记录能证明你曾向单位主张过年终奖，而单位未给予合理答复或拒绝发放。
   • 若与单位有过面对面沟通，可尝试寻找目击者或记录沟通内容，以备不时之需。

5. 其他相关证据：

   • 如单位曾发布过关于年终奖的公告、通知或内部文件，也可作为证据收集。
   • 若单位以不合理的理由拒绝发放年终奖，如“业绩不达标”但未提供具体证据，你可要求单位提供相关证明材料。若单位无法提供，则其拒绝发放的理由可能不成立。

行动建议：

• 在收集证据的过程中，务必保持证据的完整性和真实性，避免篡改或伪造证据。
• 若证据充分，可先与单位进行协商，要求单位按照合同约定或规章制度发放年终奖。
• 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可直接向我咨询。