将自制的精酿啤酒放到别人店里卖是否违法，这主要取决于是否满足相关的法律法规要求，尤其是食品安全和经营许可方面的规定。以下从几个关键角度进行分析：

1. 食品安全与生产许可：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。这意味着，如果你想要将自制的精酿啤酒进行销售，首先需要获得食品生产许可，确保你的生产过程、原料使用、产品包装等均符合食品安全标准。
   • 若未取得相应许可而擅自销售，将可能面临行政处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得、责令停产停业等。在严重的情况下，还可能构成非法经营罪，面临刑事处罚。

2. 销售场所的合规性：

   • 即便你获得了食品生产许可，将精酿啤酒放到别人店里卖时，还需要确保销售场所也具备相应的食品销售许可。如果销售场所没有获得食品销售许可，或者你的精酿啤酒未在该场所的许可范围内，那么这种销售行为同样可能违法。
   • 此外，销售场所还需要符合食品安全管理的其他要求，如保持环境整洁、有防蝇防鼠设施、有合理的设备布局和工艺流程等。

3. 标签与标识要求：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等信息。
   • 如果你的精酿啤酒作为预包装食品销售，必须确保标签上包含上述所有必要信息，且信息真实准确。否则，将可能面临行政处罚。

4. 税务与合规经营：

   • 除了食品安全和经营许可方面的要求外，你还需要确保你的销售行为符合税务法规的要求。这包括但不限于按时申报纳税、开具合法的发票等。
   • 如果你的销售行为涉及跨地区或跨境销售，还需要了解并遵守相关地区的税务法规和进出口规定。

建议：

• 如果你想要将自制的精酿啤酒进行销售，首先应当咨询当地的食品药品监督管理部门或市场监管部门，了解具体的许可要求和流程。
• 在获得必要的许可后，确保你的生产过程、产品包装、销售场所等均符合相关法律法规的要求。
• 如果你对具体的法律条款或操作流程有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我在婚姻家庭、侵权纠纷领域有丰富的经验，也愿意为你提供相关的法律咨询和帮助。