这种行为可能构成违法，具体取决于行为人的意图和行为方式。

如果别人在烟酒店赊账的酒，然后转手卖给你，并且这一行为是出于诈骗的意图，即行为人从一开始就没有打算支付赊账的款项，而是想通过将酒转卖来获取不正当的利益，那么这种行为就构成了诈骗，是违法的。

从具体的法律条文来看，诈骗是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在这个场景中，如果行为人赊账酒的目的就是为了转卖牟利，而不是为了实际消费，且没有支付赊账款项的意图，那么就符合诈骗的构成要件。

另一方面，如果行为人赊账酒是出于正当的消费目的，但后来因为某些原因无法支付款项，而选择将酒转卖来筹集资金，那么这种行为虽然可能涉及违约，但不一定构成诈骗。在这种情况下，行为人可能需要承担违约责任，但不一定面临刑事处罚。

因此，判断这种行为是否违法，关键在于行为人的意图和行为方式。如果行为人从一开始就有诈骗的意图，并且实施了诈骗行为，那么就构成了违法。如果你对具体情况有疑问，或者遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况给出更详细的法律建议。