结论前置：即使没有书面合同，只要您能提供充分证据证明工程存在及对方欠款事实，法院一般会予以立案。不过，立案后能否胜诉，还需看证据是否充分、事实是否清楚。
一、关于立案的法律依据与实务操作
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉的条件主要包括：原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。在工程款纠纷中，即使没有书面合同，只要您能提供证据证明工程实际存在且对方拖欠款项，法院就会受理您的起诉。
二、证据收集与立案准备
证明工程存在的证据：
- 施工记录：包括施工日志、进度报告、验收单等，这些材料能直观反映工程的实际进展和完成情况。
- 沟通记录：与对方的短信、微信聊天记录、电子邮件或通话录音，这些记录中应能体现工程内容、价款及付款约定。
- 证人证言：施工人员、监理或其他知情人士的证词，他们能提供关于工程实施和欠款情况的直接信息。
证明欠款金额的证据：
- 结算文件：如工程量确认单、结算书等，即使没有双方签字，也能作为参考。
- 付款凭证：已收款项的银行流水或收据，用于核对未付金额。
- 报价单/预算书：若存在，可作为计算欠款的依据。
其他辅助证据：
- 工程现场照片、视频，展示工程完成状态。
- 行业惯例或类似项目价格标准，辅助证明合理报价。
三、立案后的诉讼流程与注意事项
提交起诉材料：
- 民事起诉状：需包含原被告身份信息、诉讼请求、事实与理由。
- 证据清单：按类别整理证据，注明名称、来源及证明目的。
确定管辖法院：
- 一般向被告住所地或合同履行地基层人民法院提起诉讼。
缴纳诉讼费：
- 根据欠款金额按比例预缴费用，经济困难者可申请缓交。
参与庭审与执行：
- 庭审阶段：如实陈述事实，回应对方质疑，提供补充证据支持主张。
- 判决后执行：若胜诉，对方未在期限内付款，可申请强制执行，法院可采取查封财产、冻结账户等措施。
注意事项：
- 诉讼时效：需在知道权利被侵害之日起3年内起诉，否则可能丧失胜诉权。
- 合法取证：避免侵犯他人隐私或采用非法手段获取证据。
四、特殊情况与风险提示
- 证据不足的风险：如果没有足够的证据证明工程存在和欠款事实，法院可能无法支持您的诉讼请求。因此，在起诉前务必充分收集证据。
- 对方反驳的可能性：被告可能会提出各种反驳理由，如工程存在质量问题、已支付部分款项等。您需要提前准备应对策略和反驳证据。
- 执行难的问题：即使胜诉，如果对方没有可供执行的财产，执行过程可能会面临困难。因此，在起诉前可以考虑对被告的财产状况进行调查。
总结与建议：没有书面合同并不妨碍您通过法律途径追讨工程款。关键在于您能否提供充分证据证明工程存在及对方欠款事实。建议您在起诉前充分收集证据，并咨询专业律师（比如我）以制定合适的诉讼策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。