包工头找的个人受伤能否认定工伤，需根据具体情况判断，关键在于是否与用人单位存在劳动关系以及是否符合工伤认定条件。以下从不同角度为您详细分析：
一、可认定为工伤的情况
存在合法劳动关系
- 若包工头具备合法用工主体资格（如注册为个体工商户或公司），并且与工人之间建立了明确的劳动关系（如签订了劳动合同、缴纳了社保），那么工人在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的规定，可以依法申请工伤认定。
- 举例：包工头A注册了一家小型建筑公司，与工人B签订了劳动合同，并为其缴纳了工伤保险。B在施工过程中因设备故障受伤，此时B可以申请工伤认定，并享受工伤保险待遇。
事实劳动关系的认定
- 即便工人与包工头之间没有直接签订书面劳动合同，但如果该工程是由具有用工主体资格的建筑施工企业、矿山企业等承包，且工人实际上是在为这些企业工作，并满足劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》中规定的情形（如用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动等），也可以认定双方存在事实劳动关系，进而申请工伤认定。
- 举例：包工头C承接了某建筑公司的工程，但并未与工人D签订劳动合同。然而，D实际上是在为建筑公司工作，接受建筑公司的管理，并领取建筑公司支付的报酬。若D在施工过程中受伤，且符合工伤认定条件，也可以申请工伤认定。
二、不可认定为工伤的情况
非劳动关系
- 如果包工头不具备合法用工主体资格（如未注册为个体工商户或公司），或者工人与包工头之间建立的是劳务关系而非劳动关系（如工人仅为包工头提供临时性劳务，不受包工头的管理和约束），那么工人在工作中受伤通常无法被认定为工伤。此时，工人需要依据双方过错情况要求包工头承担民事赔偿责任。
- 举例：包工头E以个人名义承接了某家庭的装修工程，并雇佣了工人F进行施工。F在施工过程中因操作不当受伤。由于E不具备合法用工主体资格，且F与E之间建立的是劳务关系，因此F的受伤无法被认定为工伤，但可以根据双方过错情况要求E承担民事赔偿责任。
非工作相关伤害
- 即使存在劳动关系，如果工人的受伤并非因工作原因或在工作时间和工作场所内发生，也可能无法被认定为工伤。例如，工人在非工作时间或非工作地点因个人原因受伤，就不属于工伤范畴。
- 举例：工人G在包工头H的工地工作，但某天下班后，G在工地外因个人原因与他人发生争执并受伤。由于G的受伤并非因工作原因或在工作时间和工作场所内发生，因此无法被认定为工伤。
三、其他注意事项及建议
及时保留证据
- 工人受伤后，应立即就医并妥善保留所有相关的医疗资料（如诊断证明、医疗费用发票等）。这些资料不仅是治疗伤情的必要记录，也是后续索赔的重要依据。
提出工伤认定申请
- 如果工人认为自己的受伤情况符合工伤认定条件，应及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。同时，用人单位、工伤职工或其近亲属、工会组织也都有权提出这一申请。申请时需提交相关材料（如劳动合同、医疗诊断证明等），并在事故发生之日起1年内提出。
发包方责任
- 若工程发包方将工程发包给无资质的包工头，并且工人因此受伤，发包方可能需要承担连带赔偿责任。因此，发包方在选择承包方时应严格审查其资质，以避免潜在的法律风险。
总结来说，包工头找的个人受伤能否认定工伤是一个复杂的问题，它取决于多种因素的综合考量。在处理此类问题时，建议您根据具体情况判断是否存在劳动关系以及是否符合工伤认定条件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。