核心结论：干活伤到左手食指的赔偿问题，需根据具体情况确定赔偿主体、赔偿项目及赔偿标准，一般可通过工伤保险或人身损害赔偿途径解决。以下是具体分析：

1. 若属于工伤情形

• 赔偿主体：用人单位（已缴纳工伤保险的，由工伤保险基金支付部分费用；未缴纳的，由用人单位全额承担）。
• 赔偿项目：
  • 医疗费用：包括治疗食指受伤的挂号费、检查费、手术费、药费等。
  • 停工留薪期工资：按原工资福利按月支付，一般不超过12个月（伤情严重或情况特殊可延长）。
  • 一次性伤残补助金：若食指受伤经鉴定构成伤残（如十级伤残），可获7个月本人工资。
  • 其他费用：如护理费、住院伙食补助费、交通费等（需符合规定）。
• 操作步骤：
  1. 申请工伤认定：用人单位应在30日内申请，逾期可由劳动者或近亲属在1年内申请。
  2. 劳动能力鉴定：伤情稳定后申请伤残等级鉴定。
  3. 协商或仲裁：与用人单位协商赔偿，协商不成可申请劳动仲裁。

2. 若属于非工伤情形（如个人劳务、第三方侵权等）

• 赔偿主体：
  • 个人劳务：接受劳务一方（如雇主）承担赔偿责任（若提供劳务一方有过错，可减轻雇主责任）。
  • 第三方侵权：直接侵权人（如因他人操作失误导致受伤）。
• 赔偿项目：
  • 医疗费：实际支出的治疗费用。
  • 误工费：按误工时间与收入减少情况计算。
  • 护理费：根据护理依赖程度与护理期限确定。
  • 残疾赔偿金：若构成伤残，按伤残等级与当地标准计算。
• 操作步骤：
  1. 收集证据：如现场照片、证人证言、医疗记录等。
  2. 协商赔偿：与责任方沟通赔偿方案。
  3. 诉讼解决：协商不成可向法院起诉，主张赔偿。

3. 关键注意事项

• 及时就医：保留所有医疗票据、诊断证明等材料。
• 伤残鉴定：构成伤残是主张残疾赔偿金的前提，需通过专业机构鉴定。
• 时效限制：工伤认定申请需在1年内提出，人身损害赔偿诉讼时效为3年。

建议：根据受伤原因（是否属于工作）选择对应途径，优先通过协商解决，若争议较大可委托律师介入处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。