没签劳动合同试工一天不给工资是不合法的。无论是否签订书面劳动合同，只要劳动者为用人单位提供了劳动服务，且双方存在事实劳动关系，劳动者就有权获得相应的劳动报酬。以下从不同角度为你详细分析：

一、劳动关系的认定

根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》第一条及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动关系的成立并不完全依赖于书面劳动合同的签订。当用人单位招用劳动者，且同时具备以下情形时，即视为劳动关系成立：

1. 用人单位和劳动者均符合法律、法规规定的主体资格；
2. 劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
3. 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

在试工一天的情况下，如果劳动者已经按照用人单位的要求提供了劳动，且双方符合上述条件，那么就构成了事实劳动关系。因此，用人单位应当支付劳动者相应的劳动报酬。

二、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款强调了用人单位支付工资的义务，不受是否签订劳动合同的影响。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：进一步指出，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。即便没有书面合同，但劳动者已提供劳动服务，用人单位仍需履行支付工资的法定义务。

三、劳动者的维权途径

面对用人单位以未签订合同为由拒绝支付工资的情况，劳动者可通过以下途径维护自身权益：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通，明确表达要求支付工资的意愿。这是最直接且成本较低的解决方式。在协商过程中，劳动者可以保留相关证据，如工作记录、考勤表等，以证明自己与用人单位之间的劳动关系及应得工资数额。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门提交投诉，由其进行调查处理。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令用人单位支付劳动者相应的工资报酬。
3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：在协商和投诉均未能解决问题的情况下，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求用人单位支付应得的工资报酬。在维权过程中，劳动者应继续收集并保存相关证据，以支持自己的主张。

四、可能的法律后果

如果用人单位拒绝支付试工一天的工资，可能会面临以下法律后果：

1. 劳动行政部门的处罚：劳动行政部门可以责令用人单位支付劳动者的工资报酬，并可以责令支付赔偿金。
2. 劳动者的民事索赔：劳动者可以通过法律途径要求用人单位支付应得的工资报酬及可能的赔偿金。

建议：作为劳动者，在试工或工作过程中，应尽可能保留与用人单位之间的劳动关系证据，如工作证、考勤记录、工作成果等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。如果遇到用人单位拒绝支付工资的情况，不要慌张，可以通过上述途径依法维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。