面对私人老板拖欠工资且未签订劳动合同的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、首要任务：收集证据
核心目标：证明您与老板之间存在劳动关系，以及老板拖欠工资的事实。
关键证据清单：
- 工作记录：如考勤表、工作日志、任务分配文件等，这些能证明您的工作时间和工作内容。
- 薪酬凭证：银行转账记录、工资条（如果有的话）、微信/支付宝收款截图等，这些能证明您曾经收到过工资以及工资的数额。
- 沟通记录：与老板的聊天记录（特别是提及工资或工作内容的部分）、通话录音等，这些能证明您与老板之间就工资问题有过沟通。
- 间接证据：如工牌、同事证言（但需配合其他证据使用，因为单独使用可能证明力不足）。
示例：如果您通过微信收到过工资转账，可以截图保留聊天界面及金额明细，作为薪酬凭证的一部分。
二、尝试友好协商
行动建议：
- 主动与老板沟通，明确指出其拖欠工资的行为是违法的，并要求其支付拖欠的工资。
- 在协商过程中，尽量保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
- 书面记录协商结果，如通过短信、邮件等方式确认，以便后续作为证据使用。
三、向相关部门投诉举报
维权途径：
- 劳动监察部门：向当地人社局劳动监察大队提交您收集的证据材料，请求其介入调查并责令老板支付工资。
- 工会帮助：如果您所在的企业有工会，或者您所在地区有总工会，可以联系他们申请调解支持。
- 政府热线：拨打12333（劳动保障热线）或12345（市民服务热线）反映问题，寻求帮助。
四、申请劳动仲裁
适用情况：如果协商和投诉无果，且您手头的证据充分，可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
操作流程：
- 提交申请：携带您的身份证、证据材料等到劳动争议仲裁委员会立案。
- 主张诉求：在仲裁申请中，除了要求支付拖欠的工资外，还可以根据《劳动合同法》第八十二条的规定，要求老板支付未签劳动合同的双倍工资差额（最多11个月）。
- 注意仲裁时效：您需要在离职后一年内提出仲裁申请，否则可能丧失维权机会。
五、考虑法律诉讼
后续措施：
- 如果您对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
- 如果涉及大额欠薪或老板恶意拖欠，您也可以直接委托律师提起民事诉讼。
风险提示：诉讼周期可能较长，且需要一定的经济成本，因此在决定诉讼前需要做好充分的评估和准备。
六、特别提醒
- 优先固定证据：无论您选择哪种维权方式，证据都是基础。因此，在整个过程中都要注意收集和保存相关证据。
- 警惕非法手段：在维权过程中，不得采取扣押财物、限制人身自由等非法手段，否则可能承担法律责任。
- 及时行动：拖延可能导致证据灭失或超出诉讼时效，因此一旦发现老板拖欠工资，就要及时采取行动。
希望以上建议能对您有所帮助，祝您早日追回被拖欠的工资！