住酒店感染疱疹病毒，是否可以起诉赔偿，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律责任构成要件
要成功起诉酒店并获得赔偿，您需要证明以下几点：
酒店存在过错：
- 您需要证明酒店未尽到安全保障义务，例如酒店卫生条件不达标、未对公共区域进行定期消毒等，这些因素可能直接或间接导致您感染疱疹病毒。
- 若酒店能证明其已尽到合理的安全保障义务，如定期消毒、提供清洁用品等，则可能不承担责任。
损害结果发生：
- 您需要提供医疗证明，证实您确实感染了疱疹病毒，并且该感染与在酒店住宿有直接的因果关系。
- 单纯的感染并不足以构成赔偿的依据，必须证明感染是在酒店住宿期间发生的，且与酒店的环境或服务有直接关联。
过错与损害结果之间存在因果关系：
- 您需要证明酒店的行为（如卫生条件差）与您感染疱疹病毒之间存在直接的因果关系。
- 这通常需要专业的医学鉴定或证据支持，以证明感染是在酒店住宿期间因酒店原因导致的。
二、证据收集与固定
在起诉前，您需要收集并固定相关证据，包括但不限于：
- 住宿记录：证明您在酒店住宿的时间和事实。
- 医疗证明：包括诊断证明、治疗记录等，证明您感染了疱疹病毒。
- 现场照片或视频：如果可能，拍摄酒店卫生条件差的照片或视频作为证据。
- 证人证言：如果有其他住客或酒店工作人员能证明酒店卫生条件差或您感染与酒店有关，可以请其提供证言。
三、法律程序与诉讼风险
法律程序：
- 您需要向法院提起民事诉讼，并提交相关证据和起诉状。
- 法院将审理案件，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。
诉讼风险：
- 起诉并不意味着一定能获得赔偿。如果证据不足或无法证明酒店存在过错及因果关系，您可能面临败诉的风险。
- 诉讼过程可能耗时较长，且需要支付一定的诉讼费用。
四、建议与措施
与酒店协商：
- 在起诉前，您可以尝试与酒店协商解决。如果酒店承认责任并愿意赔偿，这可能是一个更快捷、更经济的解决方案。
寻求法律援助：
- 如果您对法律程序不熟悉或证据收集有困难，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、证据收集和诉讼代理等服务。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内提起诉讼。
住酒店感染疱疹病毒是否可以起诉赔偿，取决于您能否证明酒店存在过错、损害结果发生以及过错与损害结果之间存在因果关系。如果您能提供充分的证据支持您的主张，那么起诉赔偿是有可能的。但请注意，诉讼过程可能复杂且耗时，因此在决定起诉前请务必权衡利弊并咨询专业律师的意见。如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。