针对“员工在工作时间发生脑出血，公司要承担赔偿吗”这一问题，我们需要从多个角度进行分析，具体如下：
视同工伤的情形：
- 根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。若员工在工作时间发生脑出血，并在48小时之内经抢救无效死亡，那么这种情况应被视为工伤，公司需按照工伤保险条例的规定支付相应赔偿，包括丧葬补助金、一次性工亡补助金等。
- 赔偿项目与标准：
- 丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
- 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
- 供养亲属抚恤金：按职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。具体标准为配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或孤儿每人每月增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。
非工伤的情形：
- 若员工在工作时间发生脑出血，但并未在48小时之内死亡，且无法证明脑出血与工作有直接因果关系，那么这种情况通常不被视为工伤。此时，公司的赔偿责任将依据相关法律法规及双方签订的劳动合同来确定。
- 公司可能承担的责任：
- 医保办理责任：公司应确保员工医保手续正常办理，若因公司原因导致员工无法正常享受医保待遇，公司需承担相应赔偿责任。
- 病假及待遇：公司应按病假规定保障员工病假权益，支付不低于当地最低工资标准一定比例的病假工资。
- 人道主义关怀：虽非法定责任，但公司可从人道主义角度出发给予员工一定帮助和支持。
特殊情况的考虑：
- 若员工能提供证据证明其脑出血与工作环境、工作压力等存在直接因果关系，可能在工伤认定时得到有利考虑。
- 公司若未能履行提供必要劳动保护和职业健康检查的义务，导致员工突发脑出血，也可能需承担相应法律责任。
处理建议与注意事项：
- 公司应积极与员工及其家属沟通，了解病情和家属诉求，以人性化方式处理此事。
- 若家属提出赔偿要求，公司应根据实际情况和法律法规进行合理评估，并与家属进行协商，力求达成一致意见。
- 若无法达成一致，建议通过法律途径解决争议，确保双方权益得到公正维护。
综上所述，员工在工作时间发生脑出血，公司是否需要承担赔偿，需根据具体情况和相关法律法规综合判断。公司应依法履行相关义务，为员工提供必要的劳动保护和职业健康检查，以降低法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。