关于您提出的“年假休息时间实习期是否算入”的问题，这确实是一个涉及劳动法规定和实际操作层面的细致问题。下面我将从实习的性质、法律定义以及实际操作等几个方面，为您详细解答。

首先，我们需要明确几个核心概念：

1. 年休假：这是员工在一年内依法享有的带薪休假时间，旨在奖励和保障员工的连续工作。年休假天数的确定通常与员工的累计工作时间有关。

2. 实习期：实习期是指个体在正式进入职场前，为了获取实践经验、提升技能而进行的阶段性学习与实践活动。实习期与正式员工在身份、待遇及权益上往往存在差异。

接下来，我们根据实习的性质和是否建立了劳动关系来分析实习期是否计入年休假的工作时间：

1. 在校学生实习：

   • 根据相关法律规定，在校生利用业余时间勤工助学，并不视为就业，也未建立劳动关系。因此，在校学生的实习期不被视为正式工作时间，不计入用于计算年休假的工作时间。

2. 已毕业人员实习：

   • 如果已毕业的人员以就业为目的进入用人单位实习，并且与用人单位签订了劳动合同，建立了劳动关系，那么这段实习时间就应当被视为正式工作时间。
   • 根据《职工带薪年休假条例》及相关实施办法，连续工作1年以上的职工享受带薪年休假，且年休假天数根据职工累计工作时间确定。因此，在这种情况下，实习期应计入累计工作时间，用于计算年休假。

在实际操作层面，企业通常会依据员工的正式入职时间和在职状态来确定年休假的天数。实习生由于未与企业建立正式的劳动关系（除非特殊情况），因此一般不符合享受年休假的条件。但值得注意的是，如果实习合同中有特别约定，或者企业有相关政策规定实习生也可享受一定天数的休假，那么这种情况下的休假需按照合同约定或企业政策来执行。

综上所述，实习期是否计入年休假的工作时间，主要取决于实习的性质和是否建立了劳动关系。对于在校学生利用业余时间的实习，由于未建立劳动关系，实习期不计入年休假的工作时间；而对于已毕业人员以就业为目的的实习，且与用人单位建立了劳动关系，则实习期应计入累计工作时间，用于计算年休假。希望这个解答能够帮助您更好地理解这个问题。