针对您提出的“二建不挂了企业不给注销怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《注册建造师执业管理办法》(建市[2008]48号)第十九条的规定，注册建造师在申请注销注册时，需要提供与原聘用企业解除劳动关系的有效证明材料。这是办理注销注册的基本前提。
若原聘用企业不配合出具解聘、离职证明，您应当采取以下措施来维护自身权益：
向劳动仲裁部门或法院申诉：
- 您可以向当地的劳动仲裁部门或法院提出申诉，要求解除与原聘用企业的劳动关系。
- 劳动仲裁部门或法院在受理您的申诉后，会进行相应的调查和裁决，并出具解除劳动关系的证明材料。
准备相关证明材料：
- 在获得解除劳动关系的证明材料后，您需要准备一份申请报告，详细注明您的注册经历、与企业的纠纷情况，并在报告落款处亲笔签字并按手印。
- 同时，您还需要提供上述解除劳动关系的有效证明材料的原件和复印件。
到省注册中心注册科进行申诉：
- 携带准备好的申请报告和解除劳动关系的证明材料，到所在省份的注册中心注册科进行申诉。
- 注册中心在受理您的申诉后，会进行相应的审核和处理，并帮助您完成注销注册的手续。
特别提醒：
- 解除劳动关系是注册建造师办理注销注册的主要原因，因此离职证明是您维权的重要依据。
- 在离职时，您应及时办理离职手续，并要求企业出具离职证明。若企业不配合办理离职手续，这属于劳动争议问题，您需要向劳动行政部门申请仲裁以解除劳动关系。
疫情防控期间的特殊安排：
- 在疫情防控期间，相关材料可以邮寄至所在省份的住房和城乡建设厅注册中心。请确保邮寄的材料齐全、准确，并附上您的联系方式以便注册中心与您联系。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，按照规定的流程和程序进行操作。如果遇到任何困难或问题，可以及时向相关部门或专业人士咨询和求助。希望以上解答能够对您有所帮助。