针对您提出的“没签字可以扣绩效么”这一问题，以下是我的详细解答：
首先，要明确的是，绩效工资作为劳动报酬的一部分，其扣减必须有合法依据。根据《劳动合同法》和工资支付的相关规定，用人单位在扣减员工绩效工资时，需要遵循一定的法律程序和规定，确保扣减的合法性和合理性。
一、关于签字与绩效扣减的关系
签字是确认绩效的一种方式：在绩效考核过程中，员工签字通常是对绩效结果的一种确认。但这并不意味着没有签字就不能扣减绩效工资。关键在于，扣减绩效工资是否有合法、合理的依据，以及是否遵循了公司内部的绩效考核制度和程序。
未签字不直接导致扣减无效：如果公司能够提供其他证据（如绩效考核标准、评分记录、员工工作表现等）来证明员工绩效不达标，并且这些证据是合法、合理且充分的，那么即使员工没有签字，公司也可能有权扣减绩效工资。然而，如果公司无法提供这些证据，或者证据不足，那么扣减绩效工资的行为就可能构成违法。
二、公司扣减绩效工资的合法条件
制定合法合理的绩效考核制度：公司需要制定明确、合法、合理的绩效考核制度，包括考核标准、评分依据、考核程序等，并确保这些制度已经告知员工并得到员工的认可。
遵循民主程序和公示要求：绩效考核制度的制定和修改需要遵循民主程序，即需要与员工代表或全体员工进行协商，并听取他们的意见。同时，制度制定后还需要进行公示，确保员工了解并遵守。
提供充分的证据支持：如果公司要扣减员工的绩效工资，需要提供充分的证据来证明员工绩效不达标。这些证据可以包括绩效考核表、评分记录、员工工作表现记录等。如果公司无法提供这些证据，或者证据不足，那么扣减绩效工资的行为就可能被视为违法。
三、员工如何维护自己的权益
收集证据：如果员工认为公司扣减绩效工资的行为违法，可以收集相关证据来证明自己的观点。这些证据可以包括与公司关于绩效的沟通记录、以前的绩效证据材料、同事的证言等。
与公司协商：在收集到足够证据后，员工可以尝试与公司进行协商，要求公司明确说明绩效不达标的具体原因，并提供合理的解释和证据。如果协商无果，员工可以考虑采取其他措施来维护自己的权益。
寻求法律帮助：如果员工确信自己的权益受到侵害，可以寻求法律帮助。可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的绩效工资及相应的赔偿金。如果对仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼。
四、具体案例分析
以您提供的参考信息中的案例为例，A公司无故克扣陈某的绩效奖金，且未对绩效考核情况形成书面评分记录，亦未与陈某确认绩效的考核情况。在这种情况下，A公司无法提供充分的证据来证明陈某绩效不达标，因此其扣减绩效工资的行为被视为违法。最终，法院判决A公司向陈某支付经济补偿金。
总结
综上所述，没签字并不直接导致公司不能扣减绩效工资。关键在于公司是否能够提供合法、合理且充分的证据来证明员工绩效不达标，并遵循了公司内部的绩效考核制度和程序。如果员工认为公司扣减绩效工资的行为违法，可以收集证据、与公司协商或寻求法律帮助来维护自己的权益。