包工头欺骗员工的行为，确实可能构成违法。具体是否违法以及违法的性质，需要结合欺骗的具体内容和行为方式来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同与工资支付方面

• 违法情形：如果包工头以虚假承诺（如高工资、好福利等）诱骗员工入职，但实际并未履行承诺，甚至拖欠、克扣工资，这种行为就违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。该法明确要求用人单位（包括包工头作为实际用工者）应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
• 法律后果：员工有权要求包工头支付拖欠的工资，并可以依据法律规定向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至通过诉讼途径维护自己的合法权益。

2. 工作环境与安全保障方面

• 违法情形：如果包工头欺骗员工关于工作环境、安全保障等方面的信息，导致员工在危险或不健康的环境中工作，这种行为可能违反了《中华人民共和国安全生产法》以及相关职业健康法规。
• 法律后果：员工有权拒绝在危险环境中工作，并可以要求包工头提供安全的工作环境。如果因包工头的欺骗行为导致员工受伤或患病，包工头还可能承担民事赔偿责任，甚至面临行政处罚或刑事责任。

3. 欺诈与合同效力方面

• 违法情形：如果包工头的欺骗行为构成欺诈，且该欺诈行为影响了员工签订劳动合同的意愿或内容，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，受欺诈方（即员工）有权请求人民法院或仲裁机构撤销该劳动合同。
• 法律后果：一旦劳动合同被撤销，包工头可能需要承担因欺诈行为导致的法律后果，包括赔偿员工因此遭受的损失。

4. 其他可能的违法行为

• 违法情形：除了上述情形外，如果包工头的欺骗行为还涉及其他违法活动，如非法用工、使用童工、强迫劳动等，那么这些行为将分别违反《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国未成年人保护法》等相关法律法规。
• 法律后果：对于这些违法行为，包工头将面临更严重的法律后果，包括罚款、吊销营业执照、甚至刑事责任。

建议：

• 如果您作为员工遇到了包工头的欺骗行为，首先应当收集相关证据（如劳动合同、工资条、聊天记录等），以便在后续维权过程中证明自己的主张。
• 您可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求包工头履行合同义务或赔偿损失。
• 如果情况严重或涉及刑事犯罪，您还可以向公安机关报案。

总结：包工头欺骗员工的行为可能构成违法，具体是否违法以及违法的性质需要结合欺骗的具体内容和行为方式来判断。如果您遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。