结论前置：针对熟人借款5000元只还了2000元的情况，你可以通过友好协商、发送催款函、提起民事诉讼或申请支付令等方式来追讨剩余的3000元欠款。以下是对这些方式的详细分析：

1. 友好协商：

   • 分析：首先，你可以尝试与借款人进行友好协商，了解其还款困难的原因，并尝试达成一个新的还款协议。这种方式成本最低，且有助于维护双方的关系。
   • 建议：在协商过程中，你可以明确表达你的还款需求，同时倾听对方的困难，寻求双方都能接受的解决方案。

2. 发送催款函：

   • 分析：如果协商无果，你可以考虑发送一封正式的催款函给借款人。催款函应明确欠款金额、还款期限以及逾期未还的法律后果，以起到警示作用。
   • 建议：在发送催款函时，确保函件内容准确无误，并保留好发送记录，以备后续可能的法律程序使用。

3. 提起民事诉讼：

   • 分析：如果借款人仍然拒绝还款，你可以向法院提起民事诉讼，要求借款人归还剩余的3000元欠款。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款，逾期未还的，出借人有权要求借款人归还借款并支付逾期利息。
   • 流程：
     • 准备起诉材料，包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录等）；
     • 向有管辖权的法院提交起诉材料；
     • 法院受理案件后，会安排开庭审理；
     • 根据审理结果，法院会作出判决，要求借款人归还欠款及可能的逾期利息。
   • 建议：在提起诉讼前，确保你已收集好充分的证据材料，并咨询专业律师以了解诉讼流程和可能的风险。

4. 申请支付令：

   • 分析：如果借款关系明确，且借款人没有异议，你还可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果借款人在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
   • 流程：
     • 向有管辖权的法院提交支付令申请书及证据材料；
     • 法院审查后，如果认为符合条件，会发出支付令；
     • 借款人在收到支付令后一定期限内（通常为15日）不提出异议也不履行还款义务的，你可以向法院申请强制执行。
   • 建议：在申请支付令前，确保你已了解清楚借款人的财产状况，以便在强制执行时能够顺利执行。

后续行动建议：

• 在采取任何法律行动前，尽量与借款人保持沟通，尝试通过协商解决问题；
• 如果决定采取法律行动，务必收集好充分的证据材料，并咨询专业律师以了解具体流程和可能的风险；
• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击借款人。

如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。