偷取他人店里的一对耳环属于违法行为，需根据具体情况承担相应的法律责任，具体处理方式如下：

1. 民事责任
   根据《民法典》第1184条，盗窃行为造成他人财产损失的，侵权人需承担赔偿责任。店主有权要求你返还耳环或赔偿等值金额（如耳环已灭失或无法追回）。若耳环具有特殊价值（如限量款、定制款），可能需按实际价值赔偿。

2. 行政责任
   根据《治安管理处罚法》第49条，盗窃公私财物的，处5-10日拘留，可并处500元以下罚款；情节较轻的（如耳环价值较低、初犯等），可处5日以下拘留或500元以下罚款。公安机关会根据耳环价值、行为情节等因素综合判定处罚力度。

3. 刑事责任
   若耳环价值达到当地盗窃罪的立案标准（通常为1000-3000元，各地标准不同），则构成盗窃罪，需承担刑事责任。根据《刑法》第264条，盗窃数额较大的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处3-10年有期徒刑，并处罚金。
   特殊情形：若存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情形，即使耳环价值未达立案标准，也可能构成盗窃罪。

建议行动：

• 立即停止违法行为，主动归还耳环或赔偿损失，争取店主谅解；
  
• 若已被公安机关传唤，如实陈述事实，配合调查；
  
• 尽快委托律师介入，根据案件情节争取从轻处理（如行政处罚替代刑事处罚、缓刑等）。
  

温馨提示：盗窃行为不仅需承担法律责任，还会留下违法犯罪记录，影响个人征信、就业等。请务必遵守法律，切勿因小失大。如有进一步疑问，可直接向我咨询。