偷拿别人店铺18K金属于违法行为，需承担相应法律责任，具体处理方式需结合行为性质、金额及情节严重程度综合判断。以下分情况说明：

1. 若行为构成盗窃罪

根据《刑法》第264条，盗窃公私财物数额较大（通常为1000元至3000元以上，具体标准因地区而异）或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。

• 18K金价值评估：18K金含金量约75%，其价值需按市场金价及重量计算。若盗窃的18K金饰品价值达到当地“数额较大”标准，则构成盗窃罪。
  
• 法律后果：除刑事处罚外，还需退赔被害人损失（如金饰价值），并可能面临罚金。

2. 若行为不构成犯罪，但违反治安管理

根据《治安管理处罚法》第49条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款；情节较重的（如多次盗窃、结伙盗窃），处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款。

• 适用情形：若18K金价值未达刑事立案标准，或行为情节较轻（如初犯、主动退还），则可能按治安案件处理。
  
• 法律后果：行政拘留、罚款，并需返还财物。

3. 特殊情节的考量

• 未成年人或精神病人：若行为人未满16周岁（盗窃罪刑事责任年龄为16岁），或实施行为时无刑事责任能力，则不承担刑事责任，但监护人需承担民事赔偿责任。
  
• 自首或立功：主动投案、如实供述或协助抓捕其他犯罪嫌疑人的，可依法从轻、减轻或免除处罚。

4. 民事赔偿责任

无论是否构成犯罪，行为人均需承担民事赔偿责任，即按18K金的实际价值赔偿被害人损失（如金饰折旧、市场差价等）。

建议行动步骤

1. 立即停止行为：若尚未被发觉，应主动归还财物，避免情节恶化。
   
2. 评估法律风险：根据金饰价值、行为次数等判断是否可能构成犯罪。
   
3. 配合调查：若已被警方介入，应如实陈述事实，争取从宽处理。
   
4. 协商赔偿：与被害人协商赔偿事宜，争取谅解以减轻处罚。

如有进一步疑问或需具体法律帮助，可直接向我咨询。我会结合案件细节（如金饰价值、行为情节等）为您提供更精准的分析。