残疾人讨薪确实可以起诉，并且在这一过程中，检察机关会依法提供支持。

首先，从法律层面来看，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，机关、社会团体、企业事业单位对损害国家、集体或者个人民事权益的行为，可以支持受损害的单位或者个人向人民法院起诉。这意味着，当残疾人的劳动报酬权益受到侵害时，他们有权向人民法院提起诉讼，并且检察机关可以依法给予支持。

其次，检察机关支持起诉的范围明确包括了请求给付劳动报酬的案件。这直接涵盖了残疾人讨薪的情况。无论是因何种原因导致的欠薪，只要残疾人认为其劳动报酬权益受到了侵害，都可以向检察机关申请支持起诉。

在具体操作上，残疾人需要准备好申请支持起诉书、提交法院的民事起诉书、身份证明材料及案件所有证据材料复印件等，到检察院进行申请。检察机关在审查认定符合支持起诉条件后，会依法向法院提交支持起诉书，作为对当事人起诉的支持。如果当事人有和解意愿，检察机关还可以引导当事人自行和解。

此外，从实践层面来看，全国检察机关民事检察部门已经多次开展了对特殊群体（包括残疾人）请求给付劳动报酬等案件的支持起诉工作，并取得了显著成效。这进一步证明了残疾人讨薪可以起诉，并且检察机关会依法提供有力支持。

综上所述，残疾人讨薪不仅可以起诉，而且在起诉过程中，检察机关会依法给予支持，帮助他们维护自己的合法权益。因此，如果残疾人遇到了欠薪问题，不要犹豫，及时向检察机关申请支持起诉，维护自己的合法权益。