公司员工偷卖货物价值500万，可能涉及的罪名主要是职务侵占罪或盗窃罪，具体定罪需根据案件实际情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

一、职务侵占罪

1. 构成要件：

   • 主体：公司、企业或其他单位的工作人员。
   • 主观方面：故意，且具有非法占有单位财物的目的。
   • 客体：公司、企业或其他单位的财产所有权。
   • 客观方面：利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大。

2. 数额标准：

   • 根据相关法律规定及司法实践，职务侵占罪的“数额较大”通常指侵占公司、企业财物价值在6万元以上。而500万显然远超这一标准，属于“数额巨大”或“数额特别巨大”的范畴，具体量刑会相应加重。

3. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，犯职务侵占罪，数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

二、盗窃罪

1. 构成要件：

   • 主体：一般主体，即达到刑事责任年龄且具有刑事责任能力的自然人。
   • 主观方面：故意，且具有非法占有公私财物的目的。
   • 客体：公私财物的所有权。
   • 客观方面：秘密窃取公私财物，数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃。

2. 适用情形：

   • 如果员工偷卖货物的行为并非利用其职务上的便利，而是通过秘密窃取等手段实现的，那么可能构成盗窃罪。

3. 数额标准与法律后果：

   • 盗窃罪的数额标准因地区而异，但500万无疑属于“数额特别巨大”。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，犯盗窃罪，数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、定罪的关键因素

1. 是否利用职务便利：

   • 这是区分职务侵占罪和盗窃罪的关键。如果员工是利用其职务上的便利（如管理、经手货物等）来偷卖货物，则更可能构成职务侵占罪；如果员工是通过其他非职务手段（如偷窃、骗取等）来获取货物并出售，则可能构成盗窃罪。

2. 证据收集与认定：

   • 定罪需要充分的证据支持。包括但不限于货物买卖合同、交易记录、证人证言、监控录像等。这些证据将用于证明员工的犯罪行为、数额以及是否利用职务便利等关键事实。

四、建议与后续行动

1. 及时报案：

   • 公司发现员工偷卖货物后，应立即向公安机关报案，并提供相关证据材料。

2. 配合调查：

   • 公司应积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和支持。

3. 法律咨询与辩护：

   • 如果员工被刑事拘留或逮捕，其家属或公司应及时委托专业律师进行法律咨询和辩护工作。律师将根据案件实际情况，为员工提供法律帮助和辩护策略。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。